Recherche pour “tarte au fromage blanc”

Hello les ami(e)s !

Je viens de m'offrir un Cookeo + et je suis trop contente ! Je vous propose donc aujourd'hui la recette de la sauce bolo que j'ai faite hier soir. On s'est régalés ! Alors vous trouverez aussi sur internet, si ça vous intéresse, des recettes de pâtes à la bolognaise, c'est à dire qu'il est possible de faire cuire ses pâtes en même temps que la sauce. Mais moi j'ai préféré faire uniquement la sauce au Cookeo, et les pâtes à part.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 500g de viande de bœuf hachée

- 1 bouteille (environ 700g) de sauce tomate (coulis, passata...)

- 2 tomates fraîches ou une poignée de tomates cerises ou 1/2 boîte de tomates pelées au jus

- 1 verre de vin (blanc ou rouge selon vos goûts)

- 1 verre de bouillon de bœuf

- 2 carottes

- 1 petite branche de celeri

- 1 oignon

- 1 ou 2 gousses d'ail

- herbes de Provence

- herbes fraîches ou surgelées (persil et/ou basilic)

- poivre

- un peu d'huile d'olive

Préparation :

Préparez tous vos ingrédients à l'avance. Coupez vos légumes. Préparez le bouillon de bœuf (un cube dans un verre d'eau très chaude). Ciselez vos herbes, décongelez la viande si comme moi vous l'avez acheté surgelée. Sachez que vos légumes peuvent être utilisés sans décongélation dans le Cookeo : mes carottes et mon céleri étaient surgelés, je les ai mis comme ça sans problème.

En mode dorer, versez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri. Sachez qu'il n'est pas nécessaire d'attendre la fin du préchauffage, ça chauffe déjà bien dès le départ. Faites dorer quelques minutes.

Ajoutez ensuite la viande et l'ail. Laissez encore dorer 2 minutes environ.

Passez ensuite en mode mijotage et ajoutez tout le reste des ingrédients, sauf les herbes fraîches qui seront mises en fin de cuisson. Faites mijoter 1 ou 2 minutes le temps de bien mélanger tout ça.

Enfin, passez en mode sous pression et régler la minuterie sur 20 minutes ou 25 minutes si vous n'êtes pas pressé, la sauce n'en sera que meilleure.

Pendant ce temps, préparez vos pâtes comme d'habitude.

Ajoutez vos herbes dans la sauce quand la cuisson est terminée. Vérifiez l'assaisonnement, salez et poivrez si nécessaire. Attention le bouillon de bœuf sale déjà pas mal donc moi je n'ai pas rajouté de sel du tout.

Bon à savoir : Il y a un temps de préchauffage pour le mode sous pression qui dure entre 2 et 8 minutes environ, avant que démarre le temps de cuisson choisi (cela dépend des recettes, plus il y a d'eau dans la cuve, moins long sera le préchauffage). En fin de cuisson vous avez encore quelques instants d'attente avant de pouvoir ouvrir votre Cookeo, c'est le temps de décompression. Donc quand vous lisez sur une recette "sauce bolo prête en 20 minutes au cookeo" c'est faux, il ne faut pas exagérer non plus. Entre le dorage des aliments, le préchauffage du mode sous pression, la cuisson sous pression elle-même puis le temps de décompression, ont est plutôt à 30-35 minutes. Ce qui reste très rapide pour une bonne bolo, on est bien d'accord !

Les carottes étaient fondantes (d'habitude je ne mets même pas de carottes car elles ne sont jamais assez cuites), la sauce bien mijotée, comme si je l'avais laissée cuire doucement sur le feu pendant 3 heures. Franchement rentrer du boulot à 18h15 et se dire qu'on a le temps de faire des spaghetti bolognaise pour le repas du soir c'est quand même génial !

Bon appétit les ami(e)s, et à la prochaine !

J'ai lu récemment...

Leurs enfants après eux de Nicolas Mathieu. Je connaissais de lui "Aux animaux la guerre", que je n'avais pas lu mais vu, puisque ce roman social a été adapté pour la télé. Dans "leurs enfants après eux", on est encore dans l'est de la France, dans une Lorraine qui n'a plus grand chose à offrir, dans les années 90. Tout cela me parle biensûr, et j'ai dévoré ce livre qui m'a profondément marqué. Le ton, l'écriture, les passages crus, la poésie dans l'ordinaire m'ont beaucoup fait penser à un roman de Jean-Paul Dubois, lu il y a 15 ans : "Une vie française", qui, comme "leurs enfants après eux", fait partie des quelques livres qui m'accompagneront toute ma vie. C'est un roman sur l'adolescence dans toute sa beauté brute, la violence, l'ennui, l'espoir, l'envie et les désillusions. La vie en fait.

Extraits choisis :

" Pendant un moment, il sentit leurs regards dans son dos et grilla le stop avant de prendre la rue Clément-Hader. Elle était complètement déserte à cette heure-là, et plongeait à pic vers le centre-ville. A l'horizon, le ciel avait pris des couleurs exagérées. Grisé, il lâcha le guidon et ouvrit les bras. La vitesse faisait battre les pans de son débardeur. Il ferma les yeux un instant, le vent sifflant à ses oreilles. Dans cette ville moitié morte, étrangement branlée, construite dans une côte et sous un pont, Anthony filait tout schuss, pris de frissons, jeune à crever."

" C'était ce truc qui passait en boucle sur M6. en général, ça donnait envie de casser une guitare ou de foutre le feu à son bahut, mais là, au contraire, chacun se recueillit. C'était presque encore neuf, un titre qui venait d'une ville américaine et rouillée pareil, une ville de merde perdue très loin là-bas, où des petits blancs crades buvaient des bières bon marché dans leurs chemises à carreaux. Et cette chanson, comme un virus, se répandait partout où il existait des fils de prolos mal fichus, des ados véreux, des rebuts de la crise, des filles mères, des releuleuh en mob, des fumeurs de shit et des élèves de Segpa. A Berlin, un mur était tombé et la paix, déjà, s'annonçait comme un épouvantable rouleau compresseur. Dans chaque ville que portait ce monde désindustrialisé et univoque, dans chaque bled déchu, des mômes sans rêve écoutaient maintenant ce groupe de Seattle qui s'appelait Nirvana. Ils se laissaient pousser les cheveux et tâchaient de transformer leur vague à l'âme en colère, leur déprime en décibels. le paradis était perdu pour de bon, la révolution n'aurait pas lieu ; il ne restait plus qu'à faire du bruit. Anthony suivait le rythme avec sa tête. ils étaient trente comme lui. il y eut un frisson vers la fin et puis ce fut tout. Chacun pouvait rentrer chez soi."

" Quand elle rentrait le week-end, elle trouvait ses parents occupés à mener cette vie dont elle ne voulait plus, avec leur bienveillance d'ensemble et ces phrases prémâchées sur à peu près tout. Chacun ses goûts. quand on veut on peut. Tout le monde peut pas devenir ingénieur. Vanessa les aimait du plus profond, et ressentait un peu de honte et de peine à les voir faire ainsi leur chemin, sans coups d'éclat ni défaillance majeure. Elle ne pouvait pas saisir ce que ça demandait d’opiniâtreté et d'humbles sacrifices, cette existence moyenne, poursuivie sans relâche, à ramener la paie et organiser des vacances, à entretenir la maison et faire le dîner chaque soir, à être présent, attentif tout en laissant à une ado déglinguée la possibilité de gagner progressivement son autonomie."

Belles lectures, et à bientôt !

Alimentation :

J'essaye de faire beaucoup de choses moi-même, comme la compote, les biscuits et les gâteaux des goûters. Ensuite, je conseille vraiment de privilégier les courses en ligne avec la liste des menus de la semaine sous les yeux + les 2-3 autres trucs dont vous avez  besoin, pour n'acheter que le nécessaire. Si vous allez en supermarché (sans liste surtout ; mais quelle folie !), vous êtes à peu près sûre de ressortir avec la moitié de votre panier de trucs dont vous n'avez pas besoin. Par contre, vous aurez oublié le seul article pour lequel vous étiez venu à la base ! Eh oui, c'est du vécu, moi aussi j'étais comme ça fût un temps ! Mais ça c'était avant : avant d'avoir 3 enfants à nourrir, un chat, un chien, un crédit immobilier sur le dos et des travaux à faire qui engouffre tout ce qu'on arrive péniblement à mettre de côté ! Mon Dieu, en relisant cette phrase, je me demande comment j'ai pu me faire embringuer dans une telle histoire ! Ennnnnfin bref.  Je conseille aussi de ne pas retourner faire de course une fois la commande de la semaine faite. Pour la raison expliquée plus haut : on part pour une tablette de chocolat et au final, en flanant dans les rayons on revient avec une bougie parfumée qui sent trooop bon, des feutres pour les enfants car ce matin Camille s'est plainte que le jaune ne marche plus, et Oh tiens ils font des fleurs maintenant à Carrouf ? elles sont belles en plus, allez zou à la caisse : 18,40€ ! Dis-donc ça fait cher la tablette de chocolat ! Voilà ce qui va se passer ! Donc tant pis pour l'article oublié, on modifie la recette, et si ce n'est pas possible on fait une autre recette. Et puis c'est tout ! Je veux vous parler aussi des promos au supermarché. Je suis moi-même une fervente adepte de la promo, du bon de réduction, de la cagnotte fidélité et de tout ce qui peut me faire gagner 80 centimes sur mon caddie. Ceci étant dit il faut savoir reconnaître la bonne promo. La bonne promo c'est une réduction (immédiate si possible) sur un article que vous avez l'habitude d'acheter régulièrement et qui soit ne se périme pas, soit se congèle. N'allez pas non plus me blinder votre congélo en frites surgelées pour un malheureux 5% de réduc, ce serait bien dommage de ne plus pouvoir caser la promo sur les glaces "un bac acheté un bac gratuit" de la semaine prochaine ! Le plus important c'est de regarder le prix au kilo. Toujours. C'est ça qui compte. Oui, ça prend du temps. Par exemple, les yaourts Danone en promo peuvent rester plus chers au kilo que le prix sans promo des yaourts de marque distributeur (qui sont d'aussi bonne qualité voire mieux si vous prenez le temps d'étudier la liste des ingrédients !). Après, on peut évidemment choisir un article plus cher qu'un autre au kilo parcequ'il est bio, local, meilleur etc..mais au moins on le fait en toute connaissance de cause !

Entretien de la maison :

Je fais ma lessive moi-même (clique ici si tu veux la recette !). Pour vous donner une idée des économies, ma lessive me coûte environ 50 centimes par litre. Je fais mon spray désinfectant aussi (là). En guise d'adoucissant du linge, je mets de temps en temps un petit verre de vinaigre blanc (mais en général je ne mets rien !). Je fais mes tablettes lave-vaisselle aussi (là). Et comme produit de rinçage je mets du vinaigre blanc, c'est impeccable.  A part ça, pour nettoyer ma maison j'utilise du savon noir liquide Marius Fabre (8,50€ le litre), je m'en sers surtout pour nettoyer les sols (carrelage), ça dure hyper longtemps car on en met juste une cuillère à diluer dans l'eau . A part ça, j'ai toujours du bicarbonate de soude et des cristaux de soude. Ah non, j'oubliais que j'achète le produit vitre et le canard WC quand-même. Je pourrais sans doute faire autrement mais pour l'instant je ne me suis pas penchée sur la question. 

Hygiène :

On se lave au savon, je fais une commande par an environ chez Marius Fabre. (Clique ici si tu veux voir ma dernière commande) Il existe bien entendu beaucoup d'autres supers marques que je testerai à l'occasion ... Une savonnette de 250g coûte 5,50€ et dure...pfiou...je sais pas, au moins 2 mois. Alors au-delà des économies réalisées et du bénéfice santé, ce qui m’intéresse aussi c'est d’utiliser moins d'emballage parce que tout ce plastique ce n'est plus possible, surtout quand il est si simple de faire autrement. Ce qui me plait aussi c'est de privilégier des entreprises françaises à taille humaine qui font des produits de grande qualité plutôt que des multinationales. Pour les cheveux je souhaite utiliser exclusivement du shampoing solide pour des questions surtout écologiques mais aussi financières (10€ le shampoing solide chez Lamazuma par exemple, mais il en existe sûrement des moins chers). Un shampoing solide dure très longtemps, 2-3 mois pour une famille de 5. J'ai essayé le dentifrice solide, mais franchement je n'ai pas été convaincue, donc faute d'alternative, on reste au dentifrice "classique" de la pharmacie. Pour le déo, je n'ai pas été convaincue non plus par la pierre d'alun, donc j'utilise un déo bio "classique". Le déo me dure super longtemps vu que je n'en mets pas tous les jours (que quand il fait chaud). A part ça on utilise très peu de cosmétiques, moi j'utilise en ce moment une crème dans un grand flacon de 400ml de chez Avène qui fait visage et corps, ça me dure des mois. Mon mari et mes enfants n'utilisent rien. Je mets très peu de maquillage, bien souvent rien du tout. Pour me démaquiller j'utilise un pain dermatologique.

Habillement : 

Mon mari n'est pas du genre coquet, donc il tourne en gros avec 3 chemises, 2 pulls et 3 pantalons. Les mêmes depuis des années. Il n'achète un vêtement que parcequ'un autre est devenu inutilisable. Bref ce n'est pas lui qui nous ruine en shopping ! Mon fils de 13 ans a un dressing plus que basique également. Il ne supporte que les pantalons de jogging en molleton donc il en a 3, l'équivalent version courte pour l'été, quelques tee-shirts, 2 sweats et basta. Moi je ne suis pas une reine du shopping non plus, j'achète 1 à 2 fois par an sur un site d’occasion (Patatam pour ne pas le citer) pour renouveler un peu ma garde-robe. J'aime bien ce site parce qu’on ne paye qu'une fois les frais de port, c'est centralisé. Et ils sont même gratuits à partir de 60€. J'ai passé commande au début du printemps, j'ai pris 6 tee-shirts et 4 jupes pour 80€ environ. Moins de 10€ l'article, ça me convient très bien. J'achète des choses assez classiques de chez Camaieu, Cache-Cache, Armand Thierry...

Pour mes filles c'est pareil, Patatam ou Le Bon Coin, 2 fois l'an. Sur Patatam, je prends du Verbaudet, Sergent Major, DPAM...à des prix défiant toute concurrence, moins de 10€ pièce. Parfois je prends même trop grand si je trouve une super bonne affaire, pour l'année suivante. En général j'en ai pour 80€ environ. Sur Le Bon Coin, c'est encore plus avantageux, je choisis des lots de vêtements, par exemple un lot de 20 pièces printemps-été en 8 ans pour 20€. Alors certes, je ne peux pas choisir chaque vêtement, mais tant que mes filles sont encore petites, elles ne sont pas très regardantes sur la mode. Mes filles n'ont que 15 mois d'écart, donc elles font dressing commun pour le moment.

Edité 1 an plus tard : mes filles ont grandi, ne font plus dressing commun (pas les mêmes goûts, ce serait trop simple !) et sont beaucoup plus regardantes sur la mode ! notamment ma plus grande qui a 10 ans...je fais donc un compromis entre du neuf "à la mode" pour certaines pièces (ça reste du pas cher, on va chez Kiabi et Gemo, mais ça lui convient très bien) et d'autres choses pour compléter que je prends toujours d'occas ; on a fait les boutiques à la rentrée, elle a pu se choisir quelques articles dont un jean (troué, of course !), un sweat et une veste en jean.

Je complète pour mes filles avec la bourse aux vêtements qui se tient dans mon village chaque année en septembre. Le truc c'est d'y aller super tôt. Je prévois un budget, en général je prends 60€ avec moi et je repère de mon œil de lynx les stands des mamans de l'école dont les gamines sont toujours super bien sapée (l'avantage des toutes petites villes, je connais tout le monde !). Les petits articles comme les tee-shirts sont à 1€ pièce, les pantalons et les pulls à 2€... Ma plus belle prise de cette année :  deux magnifiques doudounes méga chaudes dans un état impeccable de marque Tape à L'Oeil et Ikks pour 10€ chacune.

Bref, vous l'aurez compris, la meilleure astuce pour bien gérer son budget, c'est d'avoir une vie simple et avouons-le, un peu de temps. Car c'est clair que si je travaillais à 35h, je ne pourrais sans doute pas chasser les promos et passer du temps à traquer les bonnes affaires sur Le Bon Coin.

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A très bientôt !

salut les ami(e)s !

Ci-dessus ma brioche de la semaine dernière. J'avais utilisé de la levure fraîche pour une fois et ça a tellement gonflé que la pâte a débordé de ma machine à pain, ça fumait, ça sentait le brûlé, bref c'était un peu la cata ! J'avais pourtant suivi les recommandations en terme de quantité de levure. Bon elle était quand même très bonne !

Je vous avais parlé d'un brunch également, prévu samedi matin, puisque mes filles ont danse à 12h30, c'est vraiment pas un horaire pratique, donc j'ai eu l'idée (assez géniale, il faut bien l'avouer) du brunch, qu'on mange vers 11h et qui remplace le ptit dej et le repas de midi. Il a été très apprécié de mes filles ! J'avais fait des pancakes maison : vous trouverez facilement une recette sur internet, en gros c'est une pâte à crêpes épaisse, dans laquelle on rajoute de la levure chimique. J'avais mis des flocons d'avoine aussi. Je l'avais préparé vendredi soir pour samedi matin. Je les ai ensuite préparé sur le dessus de ma machine à raclette (raclette et crepes party de Tefal). On les a servis avec le traditionnel sirop d'érable bien sûr ! J'avais préparé aussi des muffins anglais aux oeufs et bacon (j'ai acheté les petits pains à muffins tout prêt). Confiture, pain grillé, jus d'orange, thé... nous sommes restés sur du "classique petit dej" car mes filles n'auraient pas aimé autre chose. Mais vous qui avez peut être des enfants moins difficiles, pourquoi pas composer un vrai brunch à l'anglaise avec oeufs brouillés, petites saucisses, haricots blancs à la tomate...Les enfants et les ados adorent avoir un buffet avec du choix, et picorer tout ce qui leur plaît.

Gros succès donc pour ce brunch ! Nous allons réitérer samedi prochain ! Par contre j'achèterai les pancakes tout prêts, c'est quand même plus simple.

Il me restait 3 pommes qui rendaient un peu l'âme dans le panier à fruits. J'avais pensé en faire un cake, mais comme il me restait une baguette de la veille qui n'avait pas su séduire son assistance, j'ai finalement opté pour un bettelman (appelé aussi mendiant, ou gâteau de pain, ou pudding, ou clafoutis, selon la région), bref vous avez bien un de ces termes qui vous dit suffisamment quelque chose pour vous faire une idée de ce que c'est : recette ici !

Et j'ai finalement craqué devant l'insistance de Julie ; je lui ai fait son milk shake qu'elle me réclamait depuis des semaines ! C'est elle qui a trouvé la recette : 250ml de lait entier, 2 boules de glaces vanille et une banane. J'ai mixé tout ça et voilà !

Elle a trouvé ça super bon mais c'est trop pour un petit moineau de 11 ans comme Julie ! Il faut simplement diviser les quantités par deux pour une personne et c'est parfait !

Voilà pour la semaine écoulée.

Et cette semaine, qu'est ce qu'on mange ?

- burgers frites, prévus la semaine dernière mais qu'on a pas fait finalement.

- pizza maison et salade verte

- raclette (il en reste plein au congélo), charcut', salade verte

- cordons bleus du boucher, pommes de terre sautées, haricots verts

- le 1er décembre ce sera crêpes party, comme chaque 1er du mois : tradition familiale decretée par mon fils 😁

- samedi midi (enfin plutôt 11h) ce sera donc brunch

- il y aura très probablement la soupe du dimanche soir

- les ficelles picardes que je voulais faire la semaine dernière ont été abandonées et ne seront pas reconduites, à mon grand regret, mais vraiment ça n'inspirait personne à part moi...

En ce moment même j'ai un pain de seigle en train de cuire dans la map.

Pour le sucré, je n'ai rien prévu de spécial, on verra, j'ai pas mal de fruits. J'ai aussi plusieurs paquets de petits coeurs fourrés à la confiture, que j'ai acheté au Lidl, comme chaque année. Ces pains d'épices sont typiques des fêtes de fin d'année en Alsace et en Allemagne. Heureusement que j'ai le Lidl pour m'apporter un peu d'Alsace en Provence !

Mes filles sont en journée à l'exterieur avec mon mari ; c'est la sortie de Noël pour les enfants au parc d'attractions Ok Corral, offerte par l'entreprise de mon mari.

Budget alimentaire du mois de novembre : 477€

J'englobe là-dedans non seulement biensûr l'alimentaire, le pain de la boulangerie aussi, mais également ce que j'appelle l'entretien de la maison : croquettes pour les chats, produit vaisselle, sopalin, papier toilette, papier cuisson...ainsi que tout ce qui est hygiène (savons, dentifrice etc). J'avais séparé ces derniers mois l'alimentaire de l'hygiène/entretien maison, car je n'avais aucune idée de ce que ça représentait en terme de budget. En les dissociant, je me suis rendue compte que je dépensais environ 40€ par mois dans ce poste. Maintenant que j'ai compris ça, je n'ai plus besoin de séparer, ce qui était quand même un peu contraignant. Donc le budget annoncé comprend un certain montant, a priori environ 45€, qui correspond à tout ce qui est hygiène et entretien de la maison.

Je suis satisfaite car si je compare au mois dernier, j'avais dépensé en tout (donc alimentaire, pain et hygiène/entretien maison) 514€. Avec l'inflation galopante, il devient évidemment de plus en plus difficile de tenir un budget serré. Je considère qu'en dessous de 500€ par mois pour 5 personnes, tout compris, ça reste raisonnable. Objectif tenu donc pour ce mois-ci !

A plus les ami(e)s !