Une alsacienne en Provence

Coucou !

Je vous présente ma broderie de la marque "Au bonheur des dames" sur le thème du mois de septembre.

Au tout début, quand on reçoit un kit de broderie, ça ressemble à ça :

Quand on a fini, la première étape, c'est de bien repasser la broderie car elle est un peu chiffonnée après des mois de travail :

Ensuite je l'ai encadré façon pinkeep simplifié (c'est à dire qu'au lieu de mettre des épingles, je colle l'envers, et autre différence, je ne fais pas de verso).

Je n'avais plus de carton plume comme support, donc j'ai utilisé du carton. Un carton Amaz*n que j'ai tout simplement découpé aux bonnes dimensions (30x30cm). Je l'ai doublé pour augmenter la résistance. J'ai collé sur le carton une bande de ouate (des cotons bébé font aussi bien l'affaire), pour créer un léger bombé, mais c'est facultatif.

Comme d'habitude, je l'ai entourée d'un ruban, ici il s'agit d'un ruban de velours vert mousse, achetée la semaine dernière à la Droguerie de Strasbourg, lors de mes vacances en Alsace. Je voulais du vert sapin, mais il n'y en avait point !

J'ai envie de changer un peu de style et de me tourner vers quelque chose de plus rapide à broder. J'ai vu quelques jolis kits sur Lebo*coin.

Je vous souhaite de bonnes vacances pour les plus chanceux, une douce reprise pour les autres. Moi je suis encore en congés cette semaine, où divers travaux m'attendent : repeindre ma table de salle à manger en blanc, encadrer de belles cartes trouvées en Alsace (tiens, j'en ferai peut-être un petit article)...

A bientôt !

Pour 3 tomates et 3 courgettes rondes (4 à 6 personnes) :

- 3 courgettes rondes et 3 belles tomates

- 700g de hachis mélange (2/3 bœuf et 1/3 porc)

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- herbes de Provence

- persil

- poivre

- 2 feuilles de laurier

- 1 boîte de sauce tomate ou de pulpe de tomates (environ 350g)

- 1/2 verre d'eau mélangé à un bouillon (fond de veau ou bouillon de bœuf ou Kub'Or...)

Préparation :

Coupez le "chapeau" des courgettes et des tomates. Évidez vos légumes. Gardez une partie de la chair des courgettes, environ une grosse poignée. Hachez la assez finement. Émincez l'ail et l'oignon, mélangez les à la viande, ajouter le hachis de courgette. Ajoutez les herbes sauf le laurier, poivrez. Remplissez tomates et courgettes de cette farce. Déposez dans le Cookeo. Versez la sauce tomates ainsi que le petit verre d'eau mélangé au bouillon. Ajouter le laurier.

Remettez les "chapeaux" sur vos légumes.

Mettre en cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Servez avec du riz (je le prépare à côté).

Bon appétit et à très bientôt !

Pour 4 personnes :

- 400g de filets de poulet

- 1 blanc de poireau

- 1 oignon

- 2-3 carottes

- 150g champignons de Paris frais

- 1 bouillon de volaille

- 2 feuilles de laurier

- 100ml de vin blanc

- 200ml d'eau

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- poivre

- 1 cuillère d'huile

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

Coupez tous les légumes ainsi que le poulet. Faites chauffer l'eau et faites-y dissoudre le bouillon cube de volaille.

Lancer votre Cookeo en mode dorer. Versez une cuillère d'huile dans la cuve et faites revenir le poulet et l'oignon quelques minutes. Ajouter la maïzena, mélanger. Ajouter le reste des légumes, le vin, le bouillon, le laurier, le poivre.

Mélanger et mettre sous pression pour 8 minutes.

Ajouter la crème fraîche et servez avec du riz.

Si vous jugez que la sauce est trop liquide, laissez la épaissir un peu en mode mijotage pendant quelques minutes.

Bon appétit et à très bientôt !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de gnocchis

- 1 grosse tête de brocolis, ou 2 petites

- 100g de lardons

- 1 oignon

- 20cl de crème fraîche

- 1 jaune d’œuf

- parmesan

- poivre 5 baies

- huile d'olive

- 20cl d'eau

Préparation :

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Émincez l'oignon.

En mode dorer, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les lardons quelques minutes.

Ajoutez les gnocchis et les brocolis et continuer de dorer environ 2 minutes.

Ajouter l'eau, tourner rapidement pour bien tout mélanger, fermer et lancer la cuisson sous pression pour 3 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème avec le jaune d’œuf.

Ajouter ce mélange à la fin de la cuisson, mélangez bien, refermer et garder au chaud pendant encore 3 minutes.

Juste avant de servir, poivrez, ajoutez le parmesan en copeaux ou râpé, et salez si vous voulez (mais entre les lardons et le parmesan, je trouve que ça suffit.)

Bon appétit et à très bientôt !

Pas de recettes au Cookeo aujourd'hui, mais un délicieux flan pâtissier !

J'ai utilisé un moule à fond amovible d'environ 24cm de diamètre et de 6cm de haut. Ce qui en fait un bon gros gâteau pour 8 à 10 personnes.

Ingrédients :

Pâte :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- environ 5cl d'eau

Flan :

- 1,2l de lait entier

- 250g de sucre

- 6 œufs

- 120g de maïzena

- 25cl de crème liquide entière

- 1 gousse de vanille

Préparation :

de la pâte :

Mélangez rapidement la farine du bout des doigts avec le beurre coupé en petits dés. Ajoutez les sucres puis l'eau. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer au frais 30 minutes. Aplatissez-la au rouleau sur 3 mm d'épaisseur et garnissez-en le moule préalablement beurré. Laissez au frais le temps de préparer le flan.

du flan :

Servez avec un coulis de caramel ou un coulis de fruits rouges.

Bon appétit et à très bientôt !

Encore une bonne petite recette vite faite au Cookeo ! Je suis vraiment fan de ce robot et les enfants aussi !

Pour 4 personnes :

- 2 filets de poulets

- 1/2 chorizo doux

- 1 poivron (rouge ou vert)

- 1 oignon

- 250g de riz (j'ai utilisé du riz de Camargue)

- 2 cuillère à soupe de pulpe de tomates (facultatif)

- 1/2 bouillon de volaille ou cube Or

- 375 ml d'eau

- huile d'olive

- une feuille de laurier

- poivre

- paprika

Préparation :

Préparez tous vos ingrédients :

Coupez le poulet en morceaux, émincez l'oignon, coupez le poivron, faites des rondelles de chorizo. 

En mode dorer, mettez un peu d'huile d'olive dans la cube et faites revenir le poulet 1 ou 2 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon, puis le poivron et le chorizo. Faites dorer encore 1 à 2 minutes. Arrêtez le mode dorer et versez le riz, mélangez le bien à la préparation. Ajoutez le laurier, la pulpe de tomates (facultatif), le poivre, le paprika, mélangez. Versez l'eau et le bouillon-cube. Mélangez bien.

Faites cuire 8 minutes en mode sous pression.

Vous pouvez varier en ajoutant des crevettes et en remplaçant le paprika par du safran pour obtenir une paella !

Bon appétit !

Hello les ami(e)s !

Je viens de m'offrir un Cookeo + et je suis trop contente ! Je vous propose donc aujourd'hui la recette de la sauce bolo que j'ai faite hier soir. On s'est régalés ! Alors vous trouverez aussi sur internet, si ça vous intéresse, des recettes de pâtes à la bolognaise, c'est à dire qu'il est possible de faire cuire ses pâtes en même temps que la sauce. Mais moi j'ai préféré faire uniquement la sauce au Cookeo, et les pâtes à part.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 500g de viande de bœuf hachée

- 1 bouteille (environ 700g) de sauce tomate (coulis, passata...)

- 2 tomates fraîches ou une poignée de tomates cerises ou 1/2 boîte de tomates pelées au jus

- 1 verre de vin (blanc ou rouge selon vos goûts)

- 1 verre de bouillon de bœuf

- 2 carottes

- 1 petite branche de celeri

- 1 oignon

- 1 ou 2 gousses d'ail

- herbes de Provence

- herbes fraîches ou surgelées (persil et/ou basilic)

- poivre

- un peu d'huile d'olive

Préparation :

Préparez tous vos ingrédients à l'avance. Coupez vos légumes. Préparez le bouillon de bœuf (un cube dans un verre d'eau très chaude). Ciselez vos herbes, décongelez la viande si comme moi vous l'avez acheté surgelée. Sachez que vos légumes peuvent être utilisés sans décongélation dans le Cookeo : mes carottes et mon céleri étaient surgelés, je les ai mis comme ça sans problème.

En mode dorer, versez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri. Sachez qu'il n'est pas nécessaire d'attendre la fin du préchauffage, ça chauffe déjà bien dès le départ. Faites dorer quelques minutes.

Ajoutez ensuite la viande et l'ail. Laissez encore dorer 2 minutes environ.

Passez ensuite en mode mijotage et ajoutez tout le reste des ingrédients, sauf les herbes fraîches qui seront mises en fin de cuisson. Faites mijoter 1 ou 2 minutes le temps de bien mélanger tout ça.

Enfin, passez en mode sous pression et régler la minuterie sur 20 minutes ou 25 minutes si vous n'êtes pas pressé, la sauce n'en sera que meilleure.

Pendant ce temps, préparez vos pâtes comme d'habitude.

Ajoutez vos herbes dans la sauce quand la cuisson est terminée. Vérifiez l'assaisonnement, salez et poivrez si nécessaire. Attention le bouillon de bœuf sale déjà pas mal donc moi je n'ai pas rajouté de sel du tout.

Bon à savoir : Il y a un temps de préchauffage pour le mode sous pression qui dure entre 2 et 8 minutes environ, avant que démarre le temps de cuisson choisi (cela dépend des recettes, plus il y a d'eau dans la cuve, moins long sera le préchauffage). En fin de cuisson vous avez encore quelques instants d'attente avant de pouvoir ouvrir votre Cookeo, c'est le temps de décompression. Donc quand vous lisez sur une recette "sauce bolo prête en 20 minutes au cookeo" c'est faux, il ne faut pas exagérer non plus. Entre le dorage des aliments, le préchauffage du mode sous pression, la cuisson sous pression elle-même puis le temps de décompression, ont est plutôt à 30-35 minutes. Ce qui reste très rapide pour une bonne bolo, on est bien d'accord !

Les carottes étaient fondantes (d'habitude je ne mets même pas de carottes car elles ne sont jamais assez cuites), la sauce bien mijotée, comme si je l'avais laissée cuire doucement sur le feu pendant 3 heures. Franchement rentrer du boulot à 18h15 et se dire qu'on a le temps de faire des spaghetti bolognaise pour le repas du soir c'est quand même génial !

Bon appétit les ami(e)s, et à la prochaine !

C'est une recette découverte par hasard, au détour d'un blog très chouette que je vous invite à visiter : les recettes de Sandrine au companion ou pas

Pour tout vous dire, je surfais sur ce site car je compte m'offrir (ou me faire offrir plutôt !) un Companion Moulinex pour mes 40 ans ! Encore quelques mois à patienter...je vous en ferez un retour cet été !

Bref, j'ai adapté la recette de Sandrine au niveau des quantités notamment, mais sinon c'est à peu près la même chose.

Il s'agirait d'une vieille recette (on est clairement dans la famille du tirami su) qui était inscrite sur les paquets de Petit Brun à l'époque. Ça avait dû faire un tabac puisque je l'ai retrouvée sur de nombreux blogs où ce gâteau est décrit comme une véritable madeleine de Proust !

Ingrédients pour 6 personnes :

2 paquets de Petit Brun Extra de Lu. Certains réalisent ce gâteau avec des biscuits thé de Lu. Prenez ceux que vous préférez, j'imagine que tout type de petits beurre fera l'affaire. J'ai utilisé un petit moule de 20x15cm et en faisant 5 étages de biscuits, j'en ai utilisé 30. Les Petit Brun se vendent par paquet de 24, il vous faudra donc en acheter deux.

1 à 2 grandes tasses de café noir assez fort en fonction de la quantité de biscuit (pas trop chaud pour que votre biscuit reste entier quand vous le trempez).

2 œufs

125 gr de beurre

125 gr de sucre

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Préparez le café.
Battez le beurre mou, le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mange blanchisse.

Montez vos blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Mélangez délicatement les blancs en neige avec la crème au beurre.

Montage :

Tremper rapidement les biscuits un à un dans le café et disposez les dans votre plat de service, en une couche.

Ajoutez une deuxième couche de biscuits puis nappez de crème au beurre et renouvelez l’opération : 2 couches de biscuits, une couche de crème. Terminez par une couche de biscuits. (On peut aussi faire une couche biscuits-une couche crème et ainsi de suite, de même qu'on peut terminer par une couche de crème...chacun fera bien comme il veut !)

Décorez de vermicelles au chocolat et/ou de cacao amer en poudre.

Mettez un film sur votre plat et gardez au frais pendant au minimum 6 heures (idéalement une nuit si vous arrivez à attendre jusque là !)

Ne servez pas de grosses parts ; de toutes petites parts carrées suffiront, c'est un gâteau qui tient bien au corps !

Régalez vous, et à bientôt !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800g de sauté de porc

- 1 ananas

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron jaune ou rouge

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 petit morceau de gingembre

- 1 cuillère à café de miel

- curry

- sel

- 1/2 boîte de concassée de tomate

- huile pour la cuisson

- 1/2 verre d'eau chaude mélangé à 1 cuillère à café de bouillon de viande ( fond de veau par exemple)

Préparation :

Coupez l'ananas en morceaux, ainsi que les poivrons, émincez l'oignon, le gingembre et l'ail. Préparez votre bouillon en faisant chauffer un peu d'eau et en y mettant une cuillère de bouillon déshydraté.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile à feu vif et faites revenir l'oignon et les poivrons. Réservez. A leur place, faites un peu colorer la viande. Ajoutez l'ananas et le miel et faites caraméliser encore quelques minutes. Baissez le feu et remettez l'oignon et les poivrons. Ajoutez l'ail, le gingembre, le sel et le curry. Mélangez bien le tout. Ajoutez les tomates concassées et le demi verre de bouillon. Mélangez bien et laisser mijoter doucement à couvert environ 30 minutes.

Servez avec un riz parfumé.

Bon appétit !

Coucou les ami(e)s ! Aujourd'hui je vous présente mes petites décos de Noël.

Ci-dessus mon centre de table, composé de deux jacinthes plantées dans un petit tronc d'arbre. Je l'ai acheté à Carrefour Market et relooké. D'origine, il était composé de l'étoile argenté que j'ai laissé, et de 3 boules roses, qui étaient très jolies mais qui ne s'accordaient pas avec les tons rouges du reste de ma déco. J'ai donc changé pour des petites boules dorées posées, et de vraies boules de sapin dorées et rouge que j'ai accroché dans le feuillage (artificiel), comme un vrai mini sapin. J'ai agrémenté le tout de 3 boules en bois dorées disposées autour.

Ci-dessus des autocollants pour vitres, sur les vitrines de mon vaisselier dans la salle à manger.

Ci-dessus une petite déco ; les 4 lettres dorées du mot NOEL, sur une étagère du salon. Vous voyez à côté des petites bougies et un petit coffret à tartelettes de cire parfumées, le tout de la marque Yankee Candle, que je vous présenterai dans un prochain article bientôt.

Ci-dessus, notre sapin. Je l'ai voulu très sobre cette année, juste quelques jolies boules et une guirlande lumineuse.

Ci-dessus la saynète d'ensemble sur le buffet de la salle à manger.

A gauche, les rois mages qui pour l'instant ne se sont pas encore mis en route, ils vont avancer à partir du 25 au matin pour arriver devant la crèche pour l'Epiphanie, le 6 janvier. Vous voyez aussi 2 verres dans lesquels mes filles ont fait pousser des grains de blé, que la coopérative scolaire de l'école vend chaque année. J'avais déjà fait un article sur cette tradition provençale que vous pouvez retrouver en cliquant ici.

Entre les rois mages et le blé, vous apercevez une carte de vœu. J'aime bien mettre en déco les belles cartes de vœu reçues les années précédentes par les amis et la famille.

Vient ensuite la crèche bien sûr. Vous noterez que le petit Jésus n'est pas encore là. Nous le déposerons le 24 au soir.

Et il y a l'ange qui annoncera la Bonne Nouvelle aux bergers. Il y a aussi l'étoile sur la crèche, qui guidera les rois mages.

Nous devions compléter un peu notre crèche cette année, mais la foire aux santons de notre petite ville a été annulée cette année en raison du contexte sanitaire. Tant pis, l'essentiel est là. J'aimerai trouver un berger et deux moutons supplémentaires, ainsi qu' un beau dromadaire pour mes rois mages l'année prochaine.

Encore une carte de vœu que j'aime beaucoup et que je ressors chaque année.

Tout à droite, un magnifique poinsettia, également appelé Etoile de Noël.

Enfin, entre tout ce petit monde se promène une guirlande dorée.

Sur la desserte dans la cuisine, deux cartes de Noël, l'une envoyée par la famille et l'autre fabriquée par ma fille Julie à l'école.

Ci dessus, des activités sympas pour les enfants. Des sapins et guirlandes de Noël à décorer (que j'ai achetés sur Amazon). Le kit des sapins était super, toutes les petites décos à coller étaient prévues avec (Elcoho lot de 12 kits de sapins de Noël en mousse, environ 14€.) En revanche ce n'était pas le cas pour les couronnes de Noël. Mes filles les ont décoré avec ce qu'il nous restait des sapins. Ça les occupent bien et ensuite ça fait de jolies décos à accrocher sur la porte de leurs chambres !

Ci-dessus une autre idée d'activité de Noël pour les enfants ; des "boules" (en 2D) en carton à décorer avec des paillettes et à accrocher au sapin. J'ai acheté un kit (sur Amazon, comme d'hab). Ça fonctionne sur le même principe que le sablimage. Ça demande quand même de la minutie, donc je dirai à partir de 8 ans en autonomie, ou avant avec l'aide d'un adulte.

J'espère que cet article d'ambiance de Noël vous a plu, et je vous souhaite de passer de merveilleuses fêtes de fin d'année !

A bientôt !