Une alsacienne en Provence

Je n'ai pas encore épuisé toutes mes reserves ; j'ai encore dans le congel de quoi faire un repas japonais (j'avais acheté vers Noel chez Picard des brochettes de poulet yakitori et des nouilles japonaises). Mais les brochettes sont pas terribles. J'ai également encore du bouillon de poulet, que je ferai un jour de disette, et j'ai des filets de saumon dont je ne sais pas trop quoi faire ; seules Camille et moi aimons cela...bon je vais essayer de les caser cette semaine quand-même..Et j'ai toujours deux petites briques de soupe..

Menus de la semaine :

- un chili à ma façon avec sauce yaourt et fajitas. Je rajouterai un filet de poulet à côté pour mes filles qui ne sont pas fan du chili, en revanche elles aiment beaucoup les fajitas 

- un gratin de courgettes

- riz sauté au tofu fumé, salade cuite, poivrons, oignon, sauce soja

- côtes de porc panées, pâtes au pesto vert

- rillettes de sardines, pain, fromage, et une petite brique de soupe qui traîne encore dans le placard

-pâtes au saumon sauce à la creme et au fromage ail et fines herbes

-salade de riz (thon, oeufs durs, tomates, olives)

- repas japonais du congelo

- choucroute knacks spatzles

- croque Monsieur + petite soupe du cagibi (oui encore une !) et salade verte

Evidemment, tout ne sera pas fait, c'est plutôt une liste d'idées que de menus. Vous connaissez le principe maintenant ; ce qui n'est pas fait est reporté sur la semaine suivante.

Budget :

A l'heure où j'écris ces lignes, on est dimanche 1er mai, donc la semaine n'a pas encore commencé. Je vais passer tout à l'heure ma commande Drive chez Leclerc, mes articles sont déjà dans le panier. J'en ai pour 71,35€ de courses alimentaires et 1,87€ à mettre dans le budget "hygiène/entretien de la maison". Avant je ne distinguais pas ces deux budgets, mais parfois ça pouvait fausser ma vision des choses.

Edit : J'ai été à Leclerc prendre ce qui me manquait dans mon Drive, juste avant de récupérer ma commande, lundi matin.

J'en ai eu pour 19,82€ d'alimentaire et 9,93€ d'hygiène /maison (croquettes chats, mousse à raser et brosse à dent).

Edit2 : le 7 mai, j'ai dû retourner acheter 3 bricoles (du jus de fruits, des poires, des bananes, des cremes desserts, du papier toilettes). Je rajoute ces sommes dans mon total.

Total budget alimentaire de la semaine : 91,17€ + 8,22 = 99,39€

Boulangerie : pour 8 baguettes : 5,94€

Total budget hygiène/maison de la semaine : 11,80€ + 1,34 = 13,14€

A très bientôt !

Comme d'hab, vous allez retrouver quelques menus prévus la semaine dernière, qui n'ont finalement pas été fait. J'ai quasiment toujours des restes, ou au moins un reste d'une partie du repas, qui fait que je vais plutôt accomoder ce reste le lendemain que de démarer une nouvelle recette. Exemple : poulet, riz, haricots verts. Mettons qu'après ce repas, il me reste pas mal de riz. Le lendemain pour ne pas le gâcher, je vais trouver à accomoder ce riz avec ce que j'ai. Peut être avec une boite de thon, une de maïs et quelques olives, et voilà une salade de riz qui s'invite au menu. Ou je vais trouver une boîte de pousses de soja qui traîne dans le placard depuis 3 mois, j'ajoute un demi chou chinois qui s'ennuie dans le bac à légumes, un oignon, de la sauce soja et voilà un riz sauté à l'asiatique. Vous avez compris l'idée. De sorte que j'ai toujours des menus qui sautent et qui se retrouvent sur la semaine suivante.

Rien de très fou cette semaine, j'essaye de dépenser le moins possible comme je vous l'ai expliqué dans mes derniers articles. Donc j'ai fouillé les placards et les congélos et voilà :

Menus :

- pizza maison (on ne l'a pas faite la semaine dernière finalement) / salade verte

- feuilletés chèvre-épinards (prévu la semaine dernière version quiche, on ne l'avait finalement pas faite)

- Pâtes au saumon et à la crème (le saumon était prévu en parmentier la semaine dernière, pas fait non plus, personne était très emballé)

-raviolis ricotta-épinards (du commerce), lardons, creme, brocolis

- escalopes de porc, riz, courgettes cuisinées à la tomate

- tartiflette

- tartes flambées (du commerce)/salade verte

- repas japonais (surgelé)

- lasagnes maison à la viande et aux légumes

- soupe de légumes en brique qui traîne dans le placard depuis...un bon moment (OMG je crois qu'elle date de nos vacances en Alsace cet été !!!) mais j'ai vérifié la date de péremption, c'est encore bon ! + biscottes et fromage

- poissons panés, pâtes, haricots verts

- choucroute (en bocal), pommes de terre sautées, knacks

- crêpes party

Il y a également un pique-nique prévu dimanche car nous passons la journée au zoo ! : clubs sandwichs jambon-fromage-mayo-salade et d'autres au concombre et fromage frais. Des chips, des compotes et un paquet de biscuit.

desserts/goûters :

- comme toujours il y a des yaourts, de la compote, des fruits (pommes et bananes)

- muffins pomme-cannelle

Budget courses alimentaires de la semaine :

Lidl : 16,20€

Aldi : 40,23€ : 1ère fois que je vais chez Aldi, je voulais tester, j'ai pas aimé du tout. Vieillot, limite cracra, vraiment ambiance hard discount des années 90. Mais je sais que ça dépend des magasins, certains ont été refaits et sont très bien. Enfin en attendant que celui près de chez moi soit refait à neuf, je n'y mets plus les pieds !

Leclerc : 16,71 : J'ai fait un mini Drive ce matin, j'avais en plus 9€ en bon de réduction. J'ai pris ce qu'il me fallait pour le pique nique de dimanche, ma fille Julie avait besoin de choses aussi pour son pique-nique de samedi midi avec les scouts, et il me manquait du thé, des olives noires (pour ma pizza) et de l'essuie-tout pour finir sereinement ma semaine.

boulangerie : 5,94€ : pour 8 baguettes de pain, je les coupent en 3 ou 4 et je congèle, ça devrait me tenir 2 semaines

Total : 79,08€

Je trouve cette somme assez élevée par rapport aux efforts que j'ai fait cette semaine pour dépenser le moins possible. Je n'ai acheté que le strict necessaire et j'en ai quand même pour près de 80€ ! J'ai comparé avec mes budgets courses de l'année dernière et c'est très clair : les prix ont augmenté. Il y a un ou deux ans, avec 80€, t'en avais quand même un peu plus que le minimum vital. Une bouteille de limonade, une barquette de glace, une barquette de fraises, bref, on pouvait se permettre un petit truc en plus qui egaye un peu la semaine. Ce n'est plus le cas.

Alors personnellement je ne suis pas à 1€ près, je précise que je ne suis pas en train de me plaindre. J'essaye simplement de ne pas être dans l'ultraconsommation. Surtout par philosophie de vie et par rapport à mes enfants qui vivent dans un monde de consommation à outrance, qui grandissent avec des videos YouTube d'enfants-rois à qui les parents cèdent tout, accedent au moindre désir. Ils veulent des bonbons pour le petit déjeuner ? allez, d'accord. ils veulent aller à Disneyland ce week-end ? Allez, on y va. Non mais je rêve ! Tu m'étonnes qu'ils tirent la tronche, les nôtres, devant leur tartine de confiture le matin, et à qui on annonce qu'au programme ce week end c'est grand ménage et balade en forêt ! Bon ben ça fait moins rêver, c'est sûr ! En fait ils sont deconnectés de la vraie vie. Pour eux la vraie vie, ce sont les gamins pourris-gâtés des chaînes YouTube, même si je m'échine à leur expliquer le contraire. J'essaye de contrôler un maximum ce que mes filles visionnent mais je ne peux pas être tout le temps derrière, et je ne veux pas non plus les isoler, sachant que tous leurs copains-copines sont abonnés à ces chaînes d'enfants sur YouTube. Mais franchement au risque de passer pour une vieille bique, parfois cette époque me donne vraiment la nausée.

 Je disais donc que je ne me plains pas pour moi personnellement. Si vraiment il me manque un truc, si vraiment j'ai envie d'un truc, je vais me l'acheter, c'est pas un souci. Par contre je pense aux gens qui eux, sont vraiment dans le besoin. Il y a des gens qui sont vraiment à 1€ près, et pour eux, cette augmentation des prix, c'est un problème. Comme je le disais plus haut, c'est un article ou deux dans le caddie de la semaine qui manque, et ça peut faire la différence entre une semaine sympa et une semaine pourrie.

Je regardais d'ailleurs récemment une vidéo de Clémence à ce sujet, sur sa chaîne Youtube MamanEconome, qui le démontre très nettement, tickets de caisse à l'appuie : les prix ont augmenté en moyenne en deux ans de près de 10%. Le problème c'est que les revenus n'ont pas augmentés de 10%, eux !

Je vous invite à faire un tour sur la chaîne de Clémence, que j'apprécie énormément et qui est toujours source d'inspiration pour moi. Elle fait essentiellement des vidéos sur ses retours de courses et ses recettes avec un petit budget, mais c'est plus que ça, c'est toute une philosophie de vie à laquelle j'adhère complètement. Elle a un blog aussi :

MamanEconome

A bientôt !

Mmmmhh ! l'odeur qui sort du four, je vous dis pas !

Avec les quantitées proposées, j'ai rempli 6 moules à muffins et 6 moules à financiers (ou mini-cakes), ça fait déjà une bonne quantité.

Ingrédients :

- 390g de farine

- 1 cs levure chimique

- 1 cc bicarbonate de soude

- une pincée de sel

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 oeufs

- cannelle en poudre

- 130 g de sucre cassonnade

- 60g sirop d'érable

- 115g beurre mou

- 2 yaourts nature

- 2 pommes

Préparation :

Pelez les pommes et enlevez le trognon. Coupez-les en tout petits dés.

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier, battez le beurre mou et les sucres en pommade. Puis les morceaux de pommes, mélangez.

Ajoutez les oeufs et le sirop d'érable. Dans un autre saladier, mélangez farine, levure, bicarbonate, sel, cannelle.

Versez la moitié de cette préparation dans le 1er saladier. Ajoutez les yaourts, mélangez bien.

Ajoutez la seconde moitié, mélangez bien (la pâte est un peu épaisse, ça fait les bras !)

Versez la préparation dans les moules en ne remplissant qu'aux 2/3.

Enfournez pour 20 minutes : moi je les ai laissé 25 minutes et ils sont un peu trop cuits. Mais mon four ne fait que chaleur tournante. Peut être qu'en cuisson traditionnelle ça serait mieux. Ou alors à 180° ?

A très bientôt !

Salut les ami(e)s ! Et si nous parlions un peu argent ?

Comme je vous l'ai dit lors de mes menus de la semaine dernière, je reprends mon budget en main. Et il va être plutôt serré ces prochains temps car nous avons eu pas mal de dépenses imprévues le mois dernier : frais vétérinaires, réparations sur la voiture et achat d'un nouveau lave-vaisselle. Ce n'est pas très grave dans la mesure où nous avons de l'épargne justement pour faire face à ce genre de situation, mais du coup notre épargne s'en trouve bien amochée ! Je souhaite donc faire très attention financièrement ces prochains mois pour regonfler un peu cette épargne. Alors biensûr cela ne sera de toute façon pas suffisant, puisque nous avons utilisé environ 2200€ et je ne pourrai pas combler cette somme intégralement en quelques mois, mais l'idée c'est plutôt de limiter la casse.

Il se trouve qu'en plus, nous allons devoir faire face le mois qui arrive (mai) à de nouvelles dépenses, certaines imprévues, d'autres non :

La première, c'est la tuile : le téléphone de mon mari nous a lâchement abandonné hier, il doit donc s'en acheter un autre d'urgence, il va y aller aujourd'hui, sur le temps de sa pause déjeuner. Il a repéré celui qu'il compte acheter et il coûte 169€. On est loin d'un iphone mais ça devrait faire le job.

Deuxième dépense : une double-sacoche pour le vélo éléctrique de mon mari. C'est indispensable pour trimballer son ordi, sa veste, une gourde, ses papiers, son portefeuille, téléphone, éventuellement pour caser 3 courses qu'il aurait à faire sur le retour...bref, pas le choix. Mais c'est que c'est pas donné une double sacoche de vélo les amis ! 110€ s'il vous plait !

Troisième dépense : en mai c'est l'anniversaire de mon grand qui aura 15 ans la semaine prochaine. Alors c'est chouette, c'est la fête, mais c'est des sous aussi. Pour chaque anniversaire de nos 3 enfants, ils peuvent choisir l'activité ou la sortie de leur choix, en famille ou entre amis. Ils choisissent aussi le repas de leur choix (ça peut être à la maison, comme un Mac Do, ou un resto), et en plus de cela nous avons un budget cadeaux de 50€. Peut être certains trouveront que cela fait beaucoup, mais il faut savoir qu'à part à ces moments-là, nous faisons très peu de sorties qui coûtent de l'argent (je ne parle pas des promenades en forêt, biensûr). Donc cette année mon fils a choisi une journée au zoo en famille et le soir un Mac Do. En cadeau, un livre à 25€. Et les 25€ restants de son budget cadeaux seront placés sur son compte épargne. J'ai prévu un budget de 103€ pour la journée au zoo à 5 : 18€ l'entrée adulte pour mon mari, mon fils et moi, et 12€ l'entrée enfant pour mes deux filles. Donc ça nous fait 78€, et je compte 5€ par personne pour un petit plaisir sur place, ça peut être un soda, une glace ou un petit souvenir. Je prévoie un pic nic pour le repas de midi.

Quatrième dépense inhabituelle : en mai on paye l'eau. (on paye en mai et en novembre). Il y en aura a priori pour environ 300€ cette fois-ci, si je me base sur le mois de mai de l'année dernière.

Et pour finir, le clou du spectacle, en mai ne fait pas trop ce qu'il te plaît quand même, parcequ'il y a la facture d'éléctricité qui tombe aussi. Alors on est mensualisé (204,62€) mais en mai il y a en plus la facture de régularisation. L'année dernière elle était de 767€ !!!

Il y en a donc pour 1449€ de dépenses "extras". Clairement, cette somme ne pourra pas être intégralement absorbée par nos revenus, donc nous allons encore devoir piocher dans ce qu'il reste d'épargne, c'est à dire pas grand chose, qui est prévue pour faire tampon justement, mais aussi pour l'avancement des travaux de la maison, qui vont devoir attendre..

Breeeef. Tout ça pour dire que je vais faire très attention ce mois-ci aux dépenses sur lesquelles je peux jouer un peu. Malheureusement je ne peux rien pour mon crédit immobilier, nous vivons dans une région chère. Je ne peux rien non plus sur les assurances, les forfaits internet et telephones, le carburant pour la voiture, l'eau et l'électricité (qui a explosé au passage !) Tous les postes de dépense ont déjà été passés au crible pour trouver les meilleures offres possibles. Nous sommes passés de deux voitures à une seule, qui en plus roule au GPL. Mon mari utilise son vélo éléctrique qui lui est loué par son entreprise pour 12€ par mois. Donc niveau carburant et assurance voiture, on a fait une vraie économie, même si parfois c'est un peu galère au quotidien.

Mais je peux jouer un peu sur les dépenses dites "variables". Cela concerne les loisirs, mais ce mois-ci c'est l'anniversaire de mon fils et je veux qu'il profite de sa super journée, pas question de toucher à ce budget. En revanche, c'est clair qu'il n'y aura pas d'autres sorties "payantes" dans le mois. Ensuite il y a toutes les dépenses du genre habillement, coiffure, achats culturels (jouets, livres etc), toutes les petites dépenses à droite et à gauche qui ne sont pas obligatoires ni forcément très urgentes, comme de la déco maison, des outils de jardin, une nouvelle montre, un nouveau panier pour le chat et que sais-je encore.

Et surtout, mon domaine de prédilection, mon petit challenge personnel, mon hobby en somme : les courses alimentaires. J'adore ! J'adore checker mes placards et congélos pour imaginer des menus familiaux et bons marchés. J'aime établir ma liste de courses en essayant de la réduire au maximum tout en trouvant un max d'idées et d'astuces pour pouvoir faire quand même plein de recettes sympas, mais toujours simples. Et la récompense sur le ticket de caisse : la plus petite somme possible pour toute une semaine de menus ! Franchement, j'en retire une grande satisfaction. Que voulez-vous, chacun son truc.

Je vous tiendrai informé de mon budget courses sur tout le mois de mai, que je distingue en deux : l'alimentaire mais aussi les produits d'hygiène et d'entretien de la maison. Je vous ferai un retour de tout cela en même temps que mes menus de la semaine.

Bye et à très bientôt !

La feuille de budget vierge que j'utilise et qui figure sur ma photo est issue du blog d'Anna, en téléchargement gratuit (merci Anna !) sur son site lapetitebudgeteuse.com Si le sujet du budget vous interesse, allez y faire un tour !

Une compote vite faite bien faite avec mon Soup&Co de Moulinex.

Ingrédients : ( pour un grand pot Le Parfait)

- 6 pommes 

- 2 bananes 

- 2 sachets de sucre vanillé (facultatif)

Préparation : 

Pelez et enlever le trognon des pommes. Coupez les pommes en morceaux. Mettez les dans le Soup&Co. Ajoutez les bananes coupées en morceaux. Versez 15 cl d'eau. En mode manuel, programmez 20 minutes à 100 degrés. À la fin, mixez à votre convenance. Sucrez (facultatif).

À très bientôt !

J'ai fait ce pain au lait avec ma nouvelle machine à pain Riviera & Bar "sans gluten&Co", mais avec une recette issue de mon livre Moulinex, car avant j'avais la map Home bread baguette de Moulinex, que j'adorais, qui m'a lâché après 14 ans de bons et loyaux services quasi quotidiens. Si j'ai choisi la Riviera&Bar, c'est d'abord parceque j'avais une offre très interessante qui fait que je n'ai quasiment rien payé. Mais aussi parcequ'elle propose des programmes sans gluten, mon mari digérant très mal le gluten, c'était un point important. Et enfin, j'ai été séduite par la pale rétractable. C'est vraiment génial ce système, il n'y a plus de trou dans le pain. C'est pour moi le gros plus de cette machine.

Comme je vous le disais plus haut, c'est une recette pour la map Moulinex, donc il est écrit programme 4. Moi dans ma Riviera&Bar, j'ai choisi le programme pain normal.

Niveau texture et goût, on est entre le pain de mie et la brioche. C'est super pour le petit dej' ou le goûter. Le lendemain, il s'était un peu rassi, on l'a grillé, c'était trop bon !

Bon appétit et à très bientôt !

C'est une recette déclinable à l'envie, parfaite pour utiliser des restes de riz cuit. J'avais une aubergine qui s'ennuyait dans le frigo, de la laitue romaine (qui remplace très bien le chou chinois traditionnellement utilisé), un bout de gingembre dans le congélo et hoplà, c'est parti !

Ingrédients pour 4 personnes:

- 300 à 400g de riz cuit (honnêtement, j'ai mis à la louche, je ne pèse jamais rien sauf en pâtisserie, et encore !)

- 2 escalopes de porc (ou poulet, ou pas de viande du tout, c'est bien aussi !)

- 1/2 laitue romaine (ou un demi chou chinois)

- 1 oignon

- 1 bout de gingembre

- coriandre fraîche

- 1 aubergine

- 3-4 cuillères de sauce soja

- une cuillère de sucre

- quelques noix de cajou (facultatif)

- quelques cuillères d'huile de sésame ou neutre

Recette :

Coupez vos légumes en morceaux, émincez l'oignon et la coriandre. Faites des lanières avec les escalopes de porc. Mélangez le sucre avec la sauce soja.

Dans une poêle antiadhésive , idéalement un wok, faites chauffer un peu d'huile et faites-y colorer l'aubergine. Ajouter un demi verre d'eau et laissez évaporer.

Ajoutez la sauce soja mélangée au sucre en remuant. Reserver.

A la place, faites cuire un peu la salade, qui va réduire. Pas trop, il doit rester un peu de croquant. Réservez.

A la place, faites un peu dorer l'oignon et le gingembre. Réservez.

A la place, (remettez une cuillère d'huile si c'est trop sec) faites revenir la viande, réservez.

A la place, faites sauter le riz en le remuant sans cesse. Rajoutez tous les ingrédients, mélangez bien entre chaque ajout. Finissez avec les noix de cajou un peu concassées et la coriandre fraîche.

Bon appétit et à bientôt !

C'est l'accompagnement que j'ai choisi pour mon poulet rôti de Pâques hier midi. J'ai oublié de les prendre en photo à ce moment-là. Les photos ont été prises hier soir. J'ai accompagné ces petits pois des restes du poulet mélangé à des pâtes.

Ingrédients :

- 400g de petits pois (surgelés ici, mais si vous en avez le courage, frais c'est encore mieux !)

- 1 paquet de lardons

- 1 botte d'oignons nouveaux

- 1/2 salade verte (j'ai utilisé de la laitue romaine, sinon de la laitue classique ou de la sucrine)

- 1 bouillon de volaille ou de légumes dilué dans un grand verre d'eau

- quelques feuilles de basilic et du persil plat

Recette :

Emincez les oignons, coupez la salade en lanières. Faites revenir les oignons et les lardons dans un faitout. Ajoutez la salade qui va "tomber" (elle va réduire, quoi). Ajoutez ensuite les petits pois, et l'eau avec le bouillon. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes. Au moment de servir, ajouter les herbes fraîches.

Bon appétit et à bientôt !

Il y en a pour plus d'une semaine de menus, je reporterai sur la semaine suivante ce que je n'ai pas cuisiné. J'ai fais de grosses courses dernièrement donc les placards et congélos sont relativement pleins. D'ailleurs il faut que je reprenne mon budget courses en main car il a explosé dernièrement ! Par manque de temps (et par flemme surtout !) j'ai beaucoup acheté de goûters industriels récemment, de compotes, pains etc...alors que d'habitude j'en fais un maximum moi-même. Je vais essayer de m'y remettre plus sérieusement.

C'est les vacances de Pâques mais les filles seront au centre aéré cette semaine donc elles ne mangeront pas à la maison le midi, et mon fils Paul mange de toute façon différemment de nous. Du coup les menus que je vous propose ne sont que des menus du soir. Moi le midi je mange les restes de la veille ou une tartine de fromage. Mon mari mange à la cantine du travail sauf quand il télétravaille (un à deux jours par semaine). Lui aussi a souvent un repas spécial qu'il se fait lui-même car il est au régime en ce moment et a une  intolérance au gluten.

Bref. J'ai fait le tour des placards, du frigo et des congélos (oui j'ai dis "des congélos", j'en ai bien deux !), et voilà ce qu'il en ressort :

Repas :

- poulet rôti et  petits pois à la française (clique !) : c'est notre repas de Pâques

- Pizza maison et salade verte

- poulet émincé, oignons, poireaux, crème, moutarde et riz

- raclette

- quiche chèvre-épinards

- parmentier de saumon

- gnocchis lardons brocolis (clique pour voir !)

- riz sauté à l'aubergine et salade cuite

- bouillon de poulet au riz

Desserts et goûters :

-  Tiramisu express aux fraises (clique pour voir ma recette !)(c'est notre dessert de Pâques)

- Pain au lait

- confiture de fraises

- Yaourts à la confiture de fraises

Joyeuses fêtes de Pâques, ici sous un soleil magnifique ; on a même débâché la piscine ! Bonnes vacances si vous en avez la chance, et à bientôt !

Pour 4 petites verrines : 

- 2 oeufs

- 1 petite boîte de thon 

- 1 avocat

- 3 ou 4 cuillères à soupe de mayonnaise

- quelques brins de persil

- jus de citron

Préparation : 

Faites cuire vos oeufs 10 minutes ( oeufs durs). Pendant ce temps, coupez en petits dés l'avocat et citronnée le pour ne pas qu'il noircisse. Mettez ces dés dans vos verrines. Émiettez le thon, ajoutez y un peu de mayonnaise, et mettez ce mélange dans vos verrines. Une fois refroidis, ecalez les œufs. Coupez les en 2 et séparez délicatement le blanc des jaunes. Coupez les blancs en petits dés et ajoutez les dans les verrines. Enfin, émiettez les jaunes à la fourchette, y ajouter un peu de persil ciselé finement, un peu de mayonnaise, et disposez sur le dessus. Réservez au frais. 

Pour notre part, nous avons choisi d'accompagner ces verrines d'un Costière de Nîmes blanc.

Bon apéro !