Une alsacienne en Provence

Repas :

- pâtes carbonara (prévues la semaine dernière mais n'a pas été fait)

- curry de poisson et riz (prévu la semaine dernière mais n'a pas été fait)

- oeufs à la coque, mouillettes de beurre et jambon, radis (prévus la semaine dernière mais n'a pas été fait)

- salade tomates, haricots verts, oeufs durs

- spaguetti tomates cerises, ail, basilic, parmesan

- cake au lard, salade de concombre

- plancha de steaks de porc marinés, chips, salade tomates mozza

- tarte aux poireaux

- buffet melon, salade grecque, charcuterie, minis pizzas

- cuisses de poulet rôties, frites, salade de tomates

Desserts/Goûters :

- fruits (melons, pasteque, nectarines)

- yaourts maison à la confiture de cerises

- gâteau au yaourt

- pancakes aux flocons d'avoine et sirop d'érable

- 2 cakes à la noix de coco et pépites de chocolat

A très bientôt !

les crudités/entrées/accompagnements :

- radis

- salade verte

- carottes râpées

- concombres à la creme

Plats :

- buffet de melon, jambon Serrano, rosette et fromages

- gratin de riz, courgettes et lardons

- curry de poisson et riz

- poulet façon basquaise au Cookeo et pommes de terre vapeur

- pâtes carbonara

- oeufs coque, mouillettes, jambon

- aiguillettes de poulet à la creme, purée pommes de terre-carottes

- omelette paysanne tomate, pommes de terre, oignon, chorizo

- plancha chipos/merguez, chips, salade tomates-mozza

Desserts/goûters :

- pain au lait

- biscuits sablés

- mousse au chocolat

- gâteau aux abricots

Il me restait un pavé de saumon d'hier soir (j'avais fait une salade de pommes de terre avec des pavés de saumon), et ça m'embêtait vraiment de le jeter. J'ai donc eu l'idée de rillettes de saumon, que je vais servir ce soir en apéro, avec des toasts de pain de mie complet.

Pour un petit bol (4 toasts) :

- 1 pavé de saumon cuit

- 2 petites portions individuelles de Saint-Morêt

- une cuillère de crème fraîche

- ciboulette

- jus de citron

- sel, poivre

- 1 échalote

Préparation :

Emiettez le saumon, emincez l'échalote, et mélangez avec tous les autres ingrédients. Reservez au frais.

Je vois bien ces rillettes avec un petit verre de vin blanc sec alsacien, comme un pinot blanc ou un riesling.

A très bientôt !

J'ai toujours fait ma salade de pommes de terre avec une vinaigrette au melfort ,et du cervelas, Elsässischer Art (traduction : à l'alsacienne).  Mais j'ai eu envie de changer et d'essayer la version mayo. Il faut dire que j'avais été un peu traumatisée de l'infâme salade de pommes de terre à la mayo sucrée, que je mangeais à la maternité en Allemagne lors de la naissance de mon fils. Mais 15 ans ont passés, et je peux à nouveau aborder la salade de pommes de terre à la mayonnaise de façon sereine ! mais toujours sans sucre par contre, merci !

On met souvent du thon dans cette recette, mais moi j'avais 2 pavés de saumon au congélo, et comme d'habitude, je fais avec ce que j'ai déjà, donc je me suis dit que ce serait très bien aussi.

Ingrédients pour 4 personnes :

- environ 8 pommes de terre à chair ferme, de taille moyenne

- 4 à 6 cornichons, ou des câpres

- 1 oignon rouge

- aneth, persil et/ou ciboulette

- sel, poivre

- 3 ou 4 oeufs durs

- quelques olives si vous aimez ça

- on peut mettre 1 tomate  coupée en dés

- certains mettent du celeri branche coupé en petits dés

- une boîte de thon

- mayonnaise (maison c'est mieux !)

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur. Pour moi ce fut 12 minutes dans le panier vapeur au Cookeo. Laissez les tiédir.

Faites cuire vos oeufs durs parallèllement (10 minutes dans l'eau bouillante).

Préparez une mayonnaise (1 jaune d'oeuf, une cuillère de moutarde, de l'huile neutre ) J'ai utilisé de l'huile de pépin de raisin qui remplace très bien l'huile de colza ou de tournesol qu'on ne trouve plus guère ces temps-ci...

Emincez cornichons, oignons et herbes (moi je les achètent surgelées, comme ça j'en ai toujours sous la main). Idem tomate et celeri branche si vous en mettez.

Coupez les pommes de terre en rondelle, pas trop fines sinon ça risque de finr en charpie.

Ecalez les oeufs et coupez les en 4.

Emiettez le thon.

Dans un grand saladier, mélangez tout ça délicatement, assaisonnez en sel et poivre, remélanger, et laissez reposer au frais au moins 2h.

Bon appétit et à très bientôt !

De plus grosses courses sont prévues cette semaine car les placards et les congélos commencent à être bien vides. Il faut aussi tenir compte du fait que cette semaine nous avons 2 jours fériés, donc je dois prévoir pour mes filles et mon mari qui normalement mangent à la cantine le midi en semaine.

Entrées et accompagnements :

- salade de betteraves et de maïs

- salade d'endives pommes et noix

- salade d'endives, betteraves, noix et oeufs durs

- salade verte

Repas :

- soupe de légumes (restes de légumes du frigo ou du congel : je n'achète jamais de légumes exprès pour la soupe)

- flageolets, oeufs au plat

- pizza chorizo

- taboulé (acheté tout prêt), cuisses de poulet rôti froides

- coquillettes au fromage râpé et jus de poulet  (récupéré de la cuisson des cuisses de poulet de la veille ; rien ne se perd !)

- salade de pâtes, tomates, avocat, mozza, basilic

- gratin dauphinois

- sandwichs jambon de poulet-mayo

- côtes de porc à la moutarde et crème potatoas maison et choux de Bruxelles

- salade de pommes de terre, pavés de saumon

- chachouka de poivrons et tomates aux oeufs et chorizo, toasts de pain de mie complet

- quiche à la tomate

- curry de lentilles et riz, carottes, gingembre et lait de coco

- pan bagnat

Goûters/p'tits dej' :

- Pain au lait

- cakes pommes et amande (en cliquant tu arrives sur la recette des cakes pommes et noix ; c'est la même recette mais je varie selon ce que j'ai ; noix, amandes, noisettes...)

- Biscuits flocons d'avoine, canneberges et chocolat blanc

(tu tombes sur ma recette des cookies vegan ; j'ai suivi la même recette, j'ai juste changé le chocolat noir par du chocolat blanc et des canneberges (plus connues sous leur nom anglais : cranberry.) J'ai retrouvé dans mon placard un pot de canneberges séchées qui traînaient là depuis facilement 2 ans ! mais j'en ai goûté une, elles étaient encore tout à fait consommables.

Budget alimentaire :

Boulangerie : 2,85€ pour 4 baguettes

Lidl : 49,22€

Leclerc drive : 42,58€

Leclerc : 17,56€ *  

*edit : je suis retournée faire quelques courses à Leclerc le 26/05 ; au départ je pensais aller à Carrefour Market car les fruits et légumes y sont étonnamment moins chers qu'à Lidl et Leclerc. Mais au final je suis allée à Leclerc quand-même car j'avais besoin de litière pour les chats et celle que je voulais ne se trouve que chez eux. (Et aussi parceque ma fille voulait ses autocollants Panini Harry Potter...) Par contre j'ai été choquée par le prix des légumes : 3,75€ le kilo de tomates grappe !! 1,30€ la salade feuille de chêne !!!  bah du coup j'ai pris les tomates parceque j'en avais vraiment besoin, mais j'ai pas pris de salade !

Total de la semaine : 112,21€

Le budget est assez élevé cette semaine car comme je l'ai dit, je n'avais vraiment plus grand chose en stock, donc j'ai dû racheter certaines choses qui coûtent un peu à l'achat, comme un pack de lait, du café en grains, un kilo de filet de poulet pour mon fils qui a des difficultés alimentaires et qui a donc des repas spéciaux pour lui. J'ai repris du thé à infuser froid, qui avait bien plu à mon mari la semaine dernière, et c'est assez cher, dans les 3€ les 10 infusions. J'ai repris 2 pots de pâte à tartiner : vous le savez maintenant, chez nous c'est juste indispensable. J'ai repris de la farine aussi, des oeufs, du cacao, des cuisses de poulet, du riz, des pâtes, de la confiture, des biscottes, bref je n'avais vraiment plus rien, j'ai refait un peu de stock mais rien d'extraordinaire, c'est affolant comme ça chiffre vite !

D'ailleurs je voulais vous dire que j'ai fait un petit comparatif des prix entre Lidl et Leclerc sur ma liste de courses d'une vingtaine d'articles, et bien figurez-vous que Leclerc est souvent moins cher que Lidl, contrairement à ce que l'on à tendance à penser. A part la pâte à tartiner marque distributeur, qui est nettement moins cher à Lidl qu'à Leclerc. Après, ça dépend surement des Leclerc, je crois qu'ils ne pratiquent pas tous les mêmes prix, le mien fait des prix particulièrement compétitifs et il est réputé pour ça.

Budget hygiène/entretien maison :

Lidl et Leclerc : 9,58€ (essuie tout, crème hydratante, 2 dentifrices, litière chats)

TOTAL BUDGET ALIMENTAIRE DU MOIS DE MAI : 355,62€

TOTAL BUDGET HYGIENE/ENTRETIEN MAISON : 40,30€

Je suis vraiment satisfaite de ce budget, mes efforts tout au long du mois ont payés. Je suis fière de moi ! C'est 100€ à 200€ de moins que d'habitude ! J'ai tout compté, j'ai vraiment fait au plus juste, donc clairement je n'arriverai pas à passer sous ce budget, mais il me convient, donc pas de souci. D'ailleurs j'avais prévu un budget alimentaire de 400€, je ne pensais pas pouvoir faire mieux, et finalement je suis 45€ en dessous ! Par contre j'avais sous estimé le budget hygiène/entretien maison, je ne me rendais pas compte puisqu'avant je l'englobais avec l'alimentaire. Je l'avais estimé à 20€ et j'en ai eu pour 40€ ! Pourtant je ne fais aucune folie, c'est vraiment du très basique ; cette semaine par exemple c'était de l'essuie tout, un tube de creme Nivea, 2 dentifrices (un pour nous et un pour les enfants), et la litière des chats.

Je vais donc rester sur ce budget de 400€ max/mois pour l'alimentaire, ce qui me laisse une petite marge pour des petits plaisirs que je me suis interdits ce mois-ci, comme des glaces de temps en temps, avec la chaleur qui arrive, c'est quand même bien appréciable. C'est aussi la saison du melon et de la pastèque qui commence, en été on en consomme beaucoup et ça a un coût aussi.

Et le budget hygiène et entretien de la maison va passer à 40€.

A très bientôt !

De bonnes potatoas maison, trop faciles à faire et délicieuses !

Je vous donne ici la recette tirée du livre officiel de Moulinex Recettes Cookeo Extra Crips.

Bon appétit et à très bientôt !

Hello !

Comme je l'avais prédit la semaine dernière, j'avais de quoi faire beaucoup et je n'ai pas tout fait. Donc je reporte sur cette semaine. J'ai fait une petite commande drive hier soir que je vais aller chercher en début d'après-midi ((j'écris ces lignes mardi 17/05), comme ça je déposerai Paul au collège en même temps, ça lui évitera la marche parcequ'il fait chaud ! Hier les enfants se sont baignés dans la piscine, on a jamais vu ça si tôt ! J'ai déjà beaucoup de mal chaque année à supporter les 4 mois de grosse chaleur de mi-juin à mi-septembre, alors si maintenant ça commence 1 mois plus tôt, je vais pas m'en sortir !

J'ai besoin chaque semaine de compotes, de jus de fruits (environ 5 litres par semaine), j'ai repris un peu de poulet pour mon fils qui ne mange pas comme nous, j'ai pris un paquet de pâtes pour mon gratin prévu bientôt, du thé à infuser froid ; j'avais envie d'essayer ça. Du sucre et du sucre vanillé, j'en utilise pas mal dans mes desserts et yaourts maison. Des betteraves pour ma salade betterave-maïs. Des oeufs, des liégeois pour mon fils, de la margarine (mon mari veut de la margarine le matin, pourquoi pas du beurre ? je ne sais pas !) Des flocons d'avoine pour mettre dans ma pâte à crêpes prévue cette semaine. Du pain de mie et du jambon de poulet pour mes filles qui devront manger seules un repas cette semaine, donc je vais leur préparer des sandwichs. Et biensûr de la pâte à tartiner, chez nous c'est indispensable (oui c'est pas bien je sais, en plus je prends la moins chère car on en consomme au moins 1 kilo par semaine, mais si mon fils n'a pas de pâte à tartiner, en gros, il meurt de faim). Voilà je crois que c'est tout pour l'alimentaire.

J'ai pris aussi des produits que je classe dans "hygiène/maison", comme du papier toilette, du savon pour les mains, de la cire dépilatoire en bandes pour me faire les gambettes ; avec l'arrivée des beaux jours, je vais devoir y passer. En hiver je ne m'épile pas. D'ailleurs je précise que je n'ai aucun problème (bien au contraire !) avec le fait de ne pas s'épiler en été non plus, c'est juste que moi j'assume pas. Peut-être que quand je serai (plus) vieille, je n'en aurai plus rien à faire, mais pour le moment, je ne suis pas à l'aise par rapport à ça. C'est idiot parceque c'est un truc qu'on s'impose à nous-même ; personne ne viendra te dire dans la rue : "eh meuf, t'as oublié de t'épiler !" Enfin, c'est un autre sujet mais je pourrai en parler longtemps, et me lance pas non plus sur le sujet du soutif ; quelle idée de s'imposer ça les filles !

Bref. J'ai pris aussi des sacs poubelle et des mouchoirs.

Alors, les repas : rien de neuf donc, puisque c'est ce qu'on a pas fait la semaine dernière, juste quelques légères variantes :

- lentilles aux lardons et carottes, patates sautées, salade verte

- côtes de porc marinées, purée

- gratin de pâtes au jambon, salade verte

- omelette, brocolis (sautés avec huile d'olive et ail), et potatoas maison avec l'extra crisp Cookeo

- crêpes aux flocons d'avoine (repas sucré)

- soupe de légumes, pain, fromage

- oeufs coque, mouillettes de pain au beurre, salade betterave-maïs

Il est possible qu'il manque un ou deux repas pour finir la semaine. A ce moment-là, je ferai ce que j'avais prévu pour la semaine suivante, à savoir des spaguetti bolognaises (j'ai toujours des pâtes à la maison, et j'ai de la sauce bolo au congel). Je peux aussi bricoler quelque chose aussi avec des oeufs, des pommes de terre, j'ai des lardons au congel ainsi que des légumes, j'ai des lentilles dans le placard...bref ça va. De toute façon j'aurai sans doute 2 courses à refaire en fin de semaine, je prendrai ce qu'il me manque le cas échéant.

Pour les goûters/ptits dej' de la semaine :

J'ai fait des cookies hier (lundi), qui ont disparu à une vitesse étonnante ! donc j'ai fait un gâteau au yaourt aujourd'hui ; il est en train de cuire dans le four à cet instant-même.

Edit jeudi : le gâteau au yaourt a disparu bien vite aussi ! Du coup, j'ai fait deux cakes pommes râpées et noisette (en cliquant tu tombes sur ma recette version aux noix ; cette fois j'ai changé par des noisettes)

Budget de la semaine :

il n'est pas définitif à ce jour puisque j'aurai encore sans doute 3 bricoles à prendre en fin de semaine, j'éditerai donc ce week-end pour mettre à jour. Pour l'instant, ça donne :

5,94€ à la boulangerie pour 8 baguettes

+ 36,62€ pour ma commande drive alimentaire à Leclerc

+ 7,66€ d'hygiène/entretien de la maison, dans cette même commande.

A bientôt !

J'ai encore de quoi faire pour aujourd'hui et demain midi avec les restes de la semaine dernière. J'ai quand-même fait ma commande drive aujourd'hui par commodité puisque je ne travaille pas. Il y avait des choses qui n'étaient plus disponibles dans mon drive, donc je devrais refaire 3 courses dans la semaine pour compléter, et aussi parceque je préfère choisir moi-même mes fruits et légumes. Il me manque : des filets de poulets et des pilons de poulet. Des radis, une salade verte et de l'essuie-tout. Je pense en avoir facilement pour 10 jours de repas avec ces courses. Je complèterai ce week-end par des crèmes dessert, un fromage, des haricots verts, des flocons d'avoine et des bananes peut être, et hop, je serai repartie pour 3 jours tranquille. Je teste en ce moment de faire mes courses au fur et à mesure. Ça me prend un peu plus de temps certes, mais au moins je ne prends à chaque fois que le necessaire. Bon, on verra à la fin du mois, quand je ferai mon budget mensuel, si ça a été une bonne idée ou pas.

Repas économiques pour une famille de 5 personnes :

- carottes râpées, côtes de porc marinées, purée de pommes de terre

- croques-Monsieur, salade verte

- carottes râpées, salade verte, oeufs au plat, pain, fromage

- pilons de poulet à la crème et aux champignons, riz

- gratin de pâtes, salade verte

- lentilles aux lardons et carottes, pommes de terre sautées, salade verte

- quiche lorraine, salade verte, radis

- spaguetti sauce bolognaise

- omelette aux pommes de terre, brocolis, carottes râpées

- oeufs coque, mouillettes au beurre, radis

- crêpes party aux flocons d'avoine

- soupe de légumes, pain, fromage

Concernant le sucré ; les desserts, les ptits dej et les goûters :

Pour le dessert, mes enfants mangent soit un yaourt /une creme dessert, soit un fruit, soit une compote. Je fais mes yaourts moi-même chaque semaine, et j'ai toujours des cremes dessert, des fruits et des compotes (parfois je la fais moi-même mais mes enfants aiment moins, donc la plupart du temps, je l'achète)

Pour le ptit dej, mes enfants mangent en général du pain avec de la pâte à tartiner ou de la confiture (mais plus souvent de la pâte à tartiner, soyons honnête !) Chaque semaine je fais au moins un gâteau ou une brioche, donc ça sert aussi bien pour le ptit dej qu'au goûter. Quand il n'y a plus de pain au congélo et qu'il n'y a pas non plus de brioche ni de gâteau maison, j'ai toujours un gros paquet de biscottes pour dépanner.

Pour le goûter, comme pour le ptit dej ; des tartines en général, on rajoute une compote ou un fruit si grosse faim.

Nous faisons donc une grosse consommation de pain. Je fais un pain de 1kg par semaine mais cela ne suffit évidemment pas. Je complète avec le pain de boulangerie (en moyenne 6 baguettes par semaine), ça dépend si j'ai fait des gâteaux, une brioche...dans ce cas là biensûr on mangera moins de pain.

Niveau organisation, vous voyez que les carottes râpées reviennent souvent dans mes repas cette semaine, tout comme la salade verte. La semaine prochaine, ce ne sera plus des carottes mais une salade betteraves-maïs, mais le principe est le même : en début de semaine, je prépare mon kilo de carottes râpées et je suis tranquille. Evidemment il ne faut pas avoir peur de manger un peu toujours la même chose, mais nous ça ne nous dérange pas. Les enfants n'aiment pas grand chose, donc quand on trouve un truc qu'ils mangent à peu près tous les trois, bingo, on en use et en abuse !

Pour la salade verte que vous voyez souvent aussi dans mes repas, je choisis une belle et grosse salade, je la nettoie bien, j'arrache chaque feuille et je les place dans un grand tuppeware tapisé d'essuie-tout. Je remets de l'essuie-tout par dessus en le faisant passer sur les côtés aussi, j'enveloppe ma salade avec en quelque sorte, je referme le tupperware et au frigo, ma salade est nickel pendant une semaine. Quand elle commence à brunir, je la case dans un repas en salade cuite, c'est très bon, dans un riz frit notamment.

Budget de la semaine :

Pour le moment (nous sommes lundi 9 mai), j'en ai eu pour 64,93€ pour mon drive , et 5,51€ à classer en dépense "hygiène et entretien de la maison" (croquettes chats en promo et un coupe-ongles).

Mais comme je vous l'ai dit plus haut, il me manque des choses que j'irai chercher en fin de  semaine, donc j'éditerai et vous ferai le total le week-end prochain.

Edit le 13/05 : j'ai donc fait un petit drive Leclerc ce matin ; j'en ai eu pour 24,65€, et 4,41€ en entretien maison/hygiène. Hier j'ai dû racheter du pain à la boulangerie également ; j'en ai eu pour 5,94€ pour 8 baguettes.

Je ne ferai plus de courses avant lundi, qui sera une nouvelle semaine. D'ailleurs je n'aurais pas de grosses courses à faire la semaine prochaine, car comme je vous l'avais dit, j'en avais au moins pour 10 jours de repas et on vient à peine de commencer à entamer ce qui était prévu pour cette semaine alors qu'on est déjà vendredi. Bref, en ce qui concerne cette semaine, voici les totaux :

Boulangerie : 5,94€

Courses alimentaires (Leclerc Drive exclusivement cette semaine) : 89,58€

Entretien maison/hygiène : 9,92€

A plus dans l'bus !

Voilà un cake vite fait et excellent, de la vraie cuisine de placard ! Hyper moelleux et étonnament leger et pas trop sucré. Je cherchais à utiliser une boîte de lait concentré sucré, que j'avais acheté l'année dernière je ne sais plus pourquoi. Et j'avais aussi de la noix de coco râpée que je n'utilise jamais (j'avoue, elle est périmée depuis un an, mais ça se périme vraiment ces trucs là ? ...on va dire que non !). J'ai cherché sur internet quoi faire avec ces deux ingrédients et ...miracle : un cake au lait concentré et à la noix de coco !

Ingrédients :

- 1 boîte de lait concentré sucré (400g)

- 3 oeufs

- 50g de beurre fondu

- facultatif : coco râpée à votre goût ; je n'ai mis que 3 cuillères à soupe car j'avais peur que les enfants n'aiment pas. Le goût est discret mais présent quand même, ça donne un bon goût "des îles !". Je pense qu'une 4ème cuillère serait idéale si vous êtes amateur de noix de coco.

- 120g de farine mélangée à 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Versez dans un moule à cake et hop au four à 180 degrés pour 35 minutes.

Biensûr, vous pouvez aromatiser ce cake comme vous voulez, comme un quatre-quarts. Moi j'ai utilisé de la noix de coco parceque j'en avais sous la main, mais des zestes de citron auraient été très bien aussi !

Vous constaterez sur les photos que mon cake est un peu trop brun, c'est pourquoi je vous ai indiqué 35 minutes de temps de cuisson (moi je l'avait laissé 40 minutes). Ceci dit, même un peu trop cuit, il a été dévoré sans problème ! Hmmm, trempé dans le café, un régal !

Bon appétit et à très bientôt !

Pour deux cakes :

Ingrédients :

- 3 pommes

- 4 oeufs

- 120g de cerneaux de noix

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 350g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- cannelle

- quatre épices

Préparation :

Pelez et enlevez le trognon des pommes. Râpez les pommes. Préchauffez le four à 180°. Mixez les noix en poudre. Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Puis les noix et les pommes râpées, et les épices. Mélangez. Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez bien le tout. Versez la préparation dans deux moules à cake et enfournez pour 45 à 50 minutes.

Bon appétit et à très bientôt !