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Ce cake tout simple est un grand classique dans ma famille paternelle. Coupé en fines tranches et servi à l'apéritif avec le champagne, il a accompagné toutes les fêtes de famille de ma jeunesse.
Ingrédients pour un cake :
- 250g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 50g de margarine (ou 7cl d'huile neutre)
- 10 cuillères de lait (à ajuster selon consistance, on veut une pâte pas trop épaisse mais pas liquide non plus..)
- 4 oeufs
- 2 cuillères de moutarde
- 200g de lard fumé maigre coupé en lardons
- 100g de gruyère râpé
- quelques olives vertes denoyautées et coupées en
4 (je n'en avais pas donc je n'en ai pas mis, mais c'est meilleur avec !)
- poivre
Préparation :
Faites revenir les lardons à la poele, sans ajout de matière grasse. Préchauffez le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Versez cette pâte dans un moule à cake chemisé de papier surlfurisé (ou un moule anti adhesif) et enfournez pour 45 minutes.
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Bon apéro et à très bientôt !
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