le cake salé de Mamie Jacqueline

Ce cake tout simple est un grand classique dans ma famille paternelle. Coupé en fines tranches et servi à l'apéritif avec le champagne, il a accompagné toutes les fêtes de famille de ma jeunesse.

Ingrédients pour un cake :

- 250g de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

- 50g de margarine (ou 7cl d'huile neutre)

- 10 cuillères de lait (à ajuster selon consistance, on veut une pâte pas trop épaisse mais pas liquide non plus..)

- 4 oeufs

- 2 cuillères de moutarde

- 200g de lard fumé maigre coupé en lardons

- 100g de gruyère râpé

- quelques olives vertes denoyautées et coupées en

4 (je n'en avais pas donc je n'en ai pas mis, mais c'est meilleur avec !)

- poivre

Préparation :

Faites revenir les lardons à la poele, sans ajout de matière grasse. Préchauffez le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Versez cette pâte dans un moule à cake chemisé de papier surlfurisé (ou un moule anti adhesif) et enfournez pour 45 minutes.

Bon apéro et à très bientôt !