Petits pois à la française

C'est l'accompagnement que j'ai choisi pour mon poulet rôti de Pâques hier midi. J'ai oublié de les prendre en photo à ce moment-là. Les photos ont été prises hier soir. J'ai accompagné ces petits pois des restes du poulet mélangé à des pâtes.

Ingrédients :

- 400g de petits pois (surgelés ici, mais si vous en avez le courage, frais c'est encore mieux !)

- 1 paquet de lardons

- 1 botte d'oignons nouveaux

- 1/2 salade verte (j'ai utilisé de la laitue romaine, sinon de la laitue classique ou de la sucrine)

- 1 bouillon de volaille ou de légumes dilué dans un grand verre d'eau

- quelques feuilles de basilic et du persil plat

Recette :

Emincez les oignons, coupez la salade en lanières. Faites revenir les oignons et les lardons dans un faitout. Ajoutez la salade qui va "tomber" (elle va réduire, quoi). Ajoutez ensuite les petits pois, et l'eau avec le bouillon. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes. Au moment de servir, ajouter les herbes fraîches.

Bon appétit et à bientôt !