Gnocchis aux brocolis au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de gnocchis

- 1 grosse tête de brocolis, ou 2 petites

- 100g de lardons

- 1 oignon

- 20cl de crème fraîche

- 1 jaune d’œuf

- parmesan

- poivre 5 baies

- huile d'olive

- 20cl d'eau

Préparation :

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Émincez l'oignon.

En mode dorer, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les lardons quelques minutes.

Ajoutez les gnocchis et les brocolis et continuer de dorer environ 2 minutes.

Ajouter l'eau, tourner rapidement pour bien tout mélanger, fermer et lancer la cuisson sous pression pour 3 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème avec le jaune d’œuf.

Ajouter ce mélange à la fin de la cuisson, mélangez bien, refermer et garder au chaud pendant encore 3 minutes.

Juste avant de servir, poivrez, ajoutez le parmesan en copeaux ou râpé, et salez si vous voulez (mais entre les lardons et le parmesan, je trouve que ça suffit.)

Bon appétit et à très bientôt !