Sauté de porc à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800g de sauté de porc

- 1 ananas

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron jaune ou rouge

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 petit morceau de gingembre

- 1 cuillère à café de miel

- curry

- sel

- 1/2 boîte de concassée de tomate

- huile pour la cuisson

- 1/2 verre d'eau chaude mélangé à 1 cuillère à café de bouillon de viande ( fond de veau par exemple)

Préparation :

Coupez l'ananas en morceaux, ainsi que les poivrons, émincez l'oignon, le gingembre et l'ail. Préparez votre bouillon en faisant chauffer un peu d'eau et en y mettant une cuillère de bouillon déshydraté.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile à feu vif et faites revenir l'oignon et les poivrons. Réservez. A leur place, faites un peu colorer la viande. Ajoutez l'ananas et le miel et faites caraméliser encore quelques minutes. Baissez le feu et remettez l'oignon et les poivrons. Ajoutez l'ail, le gingembre, le sel et le curry. Mélangez bien le tout. Ajoutez les tomates concassées et le demi verre de bouillon. Mélangez bien et laisser mijoter doucement à couvert environ 30 minutes.

Servez avec un riz parfumé.

Bon appétit !