Soupe de courge, carottes et celeri rave au Soup&Co

Coucou les ami(e)s, cela fait un moment que je n'ai plus posté...En effet j'ai repris le travail en septembre et j'ai beaucoup moins de temps. Mais je vais essayer de reprendre un peu les bonnes habitudes. J'ai arrêté ma rubrique "budget courses" car ça me prenait pas mal de temps, et très honnêtement, depuis que je travaille, je suis beaucoup moins regardante sur mon budget donc la rubrique perd de son intérêt. J'ai arrêté également ma rubrique "menus" car je travaille souvent le soir, c'est donc désormais mon mari qui gère les repas du soir et il n'aime pas s'en tenir à des menus prédéfinis.

Revenons à notre soupe :

Je mets toujours 700 à 750g de légumes pour 75 à 80 cl d'eau. En fait pour l'eau, je pars sur 75cl mais je finis toujours par en rajouter à la fin car je la trouve trop épaisse.

Ces quantités conviennent pour 4 à 6 personnes :

- 150g de céleri rave

- 100g de pommes de terre

- 200g de carottes

- 300g de courge (muscade ou butternut)

- 1 bouillon de légumes ou de volaille

- sel, poivre, un peu de quatre épices

Préparation :

Épluchez vos carottes, pommes de terre, céleri et courge. Coupez-les en dés. Placez le cube de bouillon dans le Soup&Co, puis ajoutez les légumes. Recouvrez de 75cl d'eau. Lancez le programme P1. Quand la soupe est prête, ajoutez sel, poivre et quatre épices à votre convenance, ainsi qu'une bonne cuillère de  crème fraîche liquide. Ajouter un petits verre d'eau si la consistance vous paraît trop épaisse.

Bon appétit !