Cookies

Cette recette de cookies est tirée de mon livre "Etats-Unis Le Best of" aux éditions Hachette Cuisine. J'ai choisi volontairement une recette toute simple pour expérimenter mon nouveau robot Mum58L20 de Bosch. Je vous en parlerai dans un prochain article quand j'aurai essayé toutes ses fonctions. En tout cas pour ce qui est de la pâtisserie, mon robot a parfaitement rempli sa mission. 

Pour la 1ère fois de ma vie j'ai mixé mon chocolat, alors que d'habitude je le casse au couteau. Bref j'ai sans doute un peu trop mixé car j'ai plus obtenu une poudre de chocolat que des pépites. J'ai donc une version de cookies façon biscuits marbrés au chocolat, mais tout aussi délicieux. A part ça, la recette originale indique 200 g de sucre, j'en ai mis "que" 180 g et c'est déjà très sucré (la dose de sucre dans les recettes américaines ! c'est fou !). Pareil pour le chocolat, la recette originale mentionne 180 g de pépites de chocolat, j'en ai mis 150 g.

Je vous livre ici la recette originale, je vous aurai mis en garde pour le sucre !

Ingrédients :

Pour 4 personnes (j'ai obtenu 34 cookies)

- 115 g de beurre à température ambiante

- 200 g de sucre roux

- 3 cuillères à soupe de sucre (j'ai zappé)

- 1 gros oeuf

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 220 g de farine

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 180 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à 140°C (th.4-5). Dans un grand récipient, mélangez le beurre mou et les sucres au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’œuf, continuez de battre pendant une minute puis incorporez le bicarbonate, le levure, le sel et la farine tamisée. Versez l'extrait de vanille et les pépites de chocolat, remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposez des petites boules de pâte. Laissez suffisamment d'espace entre chaque boule de pâte pour que les cookies puissent s'étaler un peu. Aplatissez légèrement les boules avec le dos d'une cuillère à soupe. Enfournez pour 20 minutes de cuisson puis laissez refroidir la plaque posée sur une grille. Dégustez tiède ou froid.

Bon appétit et à très bientôt !