Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Recette anti-gaspi ! une fois les bouquets de brocoli utilisés dans une autre recette, on garde le pied pour en faire un délicieux velouté. Cette soupe est très douce et permet de faire avaler du brocoli aux enfants ni vu ni connu !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 450g à 500g de courgettes 

- 150g de pommes de terre

- 1 pied de brocoli

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 fromage Kiri ou Saint Morêt

- sel, poivre

Préparation :

Lavez vos légumes, pelez les courgettes et les pommes de terre. Détaillez-les en cubes ainsi que le pied de brocoli.

Dans le Soup&Co, mettez le bouillon-cube, les légumes, et versez 70cl d'eau. 

Lancez le programme P1.

Quand c'est prêt, goûtez pour rectifier l'assaisonnement (attention, brûlant !). Rajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse. Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez le fromage. Remixez quelques secondes pour bien dissoudre le fromage. 

Bon appétit et à très bientôt !