Palets bretons

Tout chauds, tout ronds, tout blonds les palets bretons ! ils font le bonheur des enfants pour le goûter, et celui des grands trempés dans le café du matin ou dans le thé du soir. J'en fais environ 60, car avec mes trois gourmands, que dis-je trois ; j'oubliai mon mari ! mes quatre gourmands plutôt, ils ne me dureront pas plus de deux ou trois jours. Ils seront mangés aussi bien au p'tit dèj qu'au goûter, qu'avec la compote du soir. Bref, ça part vite ! 

Pour environ 60 palets

Ingrédients :

- 100 g de beurre

- 200 g de beurre demi-sel

- 4 jaunes d’œufs

- 500 g de farine

- 240 g de sucre blond en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre mou et mélangez. Ajoutez enfin les jaunes d’œufs. Pétrissez la pâte afin d'obtenir une boule homogène. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur 1 cm d'épaisseur. découpez des disques à l'emporte-pièce. Enfournez pour 15 à 20 minutes : les palets doivent être dorés.  

Bon appétit et à très bientôt !