Les bâtonnets aux noix

Pour une cinquantaine de biscuits :

ingrédients :

- 250g de farine

- 140g de sucre

- 140g de beurre mou

- 1 œuf

- 130g de noix

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

- 2 à 3 cuillères à café de sucre glace

Préparation :

Mixez les noix assez finement. Dans un grand saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre de noix et le beurre. La consistance de la pâte doit être sableuse. Ajoutez ensuite l’œuf et bien mélanger à la main. Formez une boule. La pâte sera collante, c'est normal. Recouvrez de cellophane et au frigo pendant une bonne heure. 

Sortez la pâte du frigo et laissez-la à température ambiante une dizaine de minutes (jusqu'à ce qu'il soit possible de l'étaler au rouleau). Préchauffez le four à 180°C. Farinez le plan de travail et étalez-y la pâte sur une épaisseur de 6 mm environ. Découpez des bâtonnets d'environ 8 cm de long et 2 cm de large. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque à four et placez-y les bâtonnets. Enfournez pour 10 mn. Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.