Tiramitrifle aux fraises

Voilà le retour des fraises ! Entre le tiramisu et le trifle, je vous propose le tiramitrifle ! (ou triflamisu, c'est comme vous voulez). Un dessert réalisé en 10 minutes, joli et délicieux. Prêt à l'avance, c'est idéal pour recevoir. Je trouve ce dessert merveilleux de simplicité et on peut le décliner à l'envi : rajouter des éclats de pistaches ou des amandes effilées torréfiées, remplacer les biscuits cuillère par des biscuits plus secs comme des speculoos ou des amaretti etc.

Ingrédients pour 4 à 6 coupelles :

- 20cl de crème fraîche liquide (fleurette)

- 200 g de fromage frais Philadelphia ou mascarpone

- 40g de sucre glace (ou moitié sucre glace moitié sucre vanillé)

- 250g de fraises

- 12 biscuits à la cuillère

Préparation :

Lavez les fraises, équeutez-les, coupez les en petits morceaux. Réservez au frais. Battez plusieurs minutes au batteur électrique la crème liquide très froide avec le philadelphia. La crème doit devenir légère et aérienne, proche de la chantilly. Ajoutez le sucre glace et incorporez-le délicatement au fouet manuel (si vous utilisez le batteur électrique, le sucre va voler dans toute la cuisine !). Réservez au frais. Dans une coupelle, émiettez un ou deux biscuits cuillères, ajoutez des fraises et recouvrez de crème. Vous pouvez repeter l'opération pour faire plusieurs couches si vous utiliser une coupe haute. 

Bon appétit et à très bientôt !