Cookies tout choco (vegan)

De délicieux cookies tout choco (sans la moindre protéine animale s'il vous plaît !) pour le goûter des enfants !

Alors cette recette contient de la margarine (j'utilise la St Hubert bio). Dans la margarine, même bio, il y a de l'huile de palme. Il faut savoir que l'huile de palme bio est beaucoup plus respectueuse de l'environnement que la non bio, et en particulier ne nuit pas à l'environnement des orang-outans (l'huile de palme bio est essentiellement produite en Colombie). Cela dit, je ne suis pas 100% tranquille avec ça quand même et je vais prochainement me lancer dans la margarine maison qui sera sans huile de palme. Je vous en ferai profiter, bien entendu !

Pour environ 50 cookies (j'ai fait 3 fournées)

- 10 c. à s. de margarine bio

- 150g de sucre de canne blond

- 160g de chocolat noir fondu au bain-marie

- 1/2 c. à c. de levure chimique

- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

- 150ml de lait de soja

- 320g de farine de blé

- 120g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger la margarine en pommade avec le sucre. Ajoutez le chocolat et bien mélanger. Incorporez le lait de soja. Dans un autre saladier, mélangez le farine avec la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez au 1er saladier. Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Bien mélanger. Laissez reposer 1h, les boulettes de pâte seront plus faciles à façonner. Après l'heure de repos, préchauffez le four à 180°C. Placez une feuille de papier cuisson sur la plaque à pâtisserie et former des boulettes de pâte en les roulant dans vos mains. Déposez les boulettes sur la plaque et aplatissez-les légèrement. Enfournez pour 12 minutes.