Cake au yaourt

Voici un bon cake du mercredi. Si il est très bien tel quel, trempé dans le thé du matin, il s'accompagne aussi avec bonheur d'une compotée de fruits (pêches-abricots).

Ingrédients pour un moule à cake de 22-24cm :

- 1 pot de yaourt au lait entier (125g)

- 1 pot de beurre

- 2 pots de sucre

- 4 pots de farine

- 3 oeufs entiers

- 1 sachet de levure chimique

- 1 bouchon de kirsch

- le jus d'1/2 citron

Préparation :

Préchauffez le four th.7 ( 210°C). Videz le yaourt dans un saladier, le pot vide servira à doser les autres ingrédients. Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Faites fondre doucement le beurre. Versez le sucre, le beurre et les oeufs dans le saladier (dans lequel il y a le yaourt). Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement amalgamées. Ajoutez enfin le jus de citron et le kirsch. Mélangez bien (au fouet à main ou au batteur éléctrique). Versez cette pâte dans le moule à cake et enfourner pour 35 à 40 minutes.